東京発のヴィーガンフードブランドが手掛けるカフェ「Why__?松本（ホワイまつもと）」野菜たっぷりランチやスイーツを！＠長野県松本市

話題のヴィーガンフードブランド「Why＿?（ホワイ）」が手掛けるカフェ。松本店「Why__?松本」は、松本駅前に2024年5月にオープンした東京･下北沢店に次ぐ全国2店舗目となるお店です。

カフェ＆ショップでは商品の中身が見えて、つくり手の顔が見えて、出合いを感じられるヴィーガンフードを届けることをモットーに、直接農家さんに会い、農作物に込められた思いを理解したものだけを使用することで、安心安全な食を提供。

「シトラスグリーン」などのスムージーや「ブルーベリーとマスカルポーネのケーキ」などのスイーツのほか、栄養たっぷりでヘルシーなランチメニューを楽しめます。長野県内出身のアーティストによる壁画が印象的なカフェ空間でのんびりと過ごすことができます。

野菜をふんだんに味わう「柑橘香るソイミートそぼろごはん（ミニスープ付き）」（1,300円）など。

「5種のスパイス香る味噌ソイキーマカレー」1300円
スタッフおすすめのメニュー。大豆100%のソイミートと農家直送の野菜を信州味噌とスパイスで調理。旬野菜のグリルと大豆が肉顔負けの旨みに！

「信州の生産者さんはもちろん、全国の滋味あふれる食材を使用したおいしいメニューを味わいにいらしてください！」と店長の前田さん。


ヴィーガンフードブランド「Why__?」をもっと知りたい人はこちら！

※この記事は長野Komachi2025年2月号「噂の新店」特集に掲載されたものです。メニュー・価格は掲載時のものです