1月29日(水)『ソルガムマルシェ』グルテンフリー・ソルガム使用のスイーツやフードなどが集結する屋内マルシェ！要来場予約・入場無料＠長野市

グルテンフリーでスーパーフードとして大注目のソルガム商品が集まる『ソルガムマルシェ』が、長野市の「シャトレーゼホテル長野」で2025年1月29日(水)に開催。

ソルガムは「タカキビ」や「モロコシ」とも呼ばれるイネ科の穀物。グルテンフリーで、豊富なGABAが含まれるなど栄養価が高く、スーパーフードとして注目されています。
2024年の成果報告会に合わせて行われる『ソルガムマルシェ』には、約20ブースが出展し、信州ソルガムを使ったシュークリームやどら焼き、スコーン、ドーナッツ、マフィンなどの焼き菓子をはじめ、パン、ヴィーガンバーガー、弁当などのフードなど多彩な商品が並びます。

主催は「農林水産省「知」の集積と活用の場®信州大学食･農産業の先端学際研究開発プラットフォーム」と「信州そるがむで地域を元気にする会」。産学官が連携し、ソルガムを利用した食とエネルギーの地産地消による持続可能な地域循環型社会の実現を目指して活動している事業です。

▶『ソルガムマルシェ』参加(来場)申込み【締切：1月27日(月) 】
お申し込みはこちらから

※画像は当日販売される予定の商品の一例です

◆マルシェ出展リスト

・Atelier菜槻
ソルガム染料アクセサリー
・NGLナチュラル・グリーン・ラボ
スワッグ、サーターアンダギー風揚げ菓子、もち種ソルガムご飯など
・Okona Cobo Kiwaパン
ヴィーガンバーガー、ナチュラルメロンパン(ソルガム入り)など
・AKEBONO株式会社　縁-enishi-
ソルガムのクッキー、パン、スコーン、実など
・カフェテラス　モモ
ソルガムパン、ソルガムバーガー
・Cafeふわふわ
シングルパンケーキ、アニマルウェルフェアの唐揚げ弁当
・小諸商業高等学校マーケティング塾
ソルガムのお粥、ソルガム子実など
・チェルビアットカフェ
ソルガム入りご飯と鹿肉のお弁当など
・ファームウチカワ
タカキビ酢
・Bento minoRe:
ソルガムご飯やおかずを盛り込んだお弁当
・株式会社　ミールケア
ソルガムミルクを使用したシュークリーム、どら焼き
・特定非営利活動法人　みんなの居場所未来スペース
ソルガム弁当、ソルガム唐揚げ、ソルガムシフォンケーキなど
・labo♡kaco （レジンアクセサリー）
ソルガムのアクセサリー、イヤリング、ピアス、ネックレス、ブローチ、チャーム
・「荒廃農地の再生とソルガム栽培の普及に取組む連絡協議会」発足準備会（労協うえだ）
里山ソルガム300グラム入・玄米ソルガムポン菓子
・信州大学教育学部附属長野小学校５年２組
ソルガムを使用したパン、クッキー、チュロス、マフィン、ドーナッツ

◆出展リスト(展示)

・株式会社コヤマ
ソルガムの茎葉を使ったバイオブリケット
・株式会社長野サンヨーフーズ
ソルガムミルク(試飲あります)、ソルガムプリン
・長野市教育委員会
ソルガム給食レシピのご紹介
・信州そるがむで地域を元気にする会
活動の紹介
・信州大学 食・農産業の先端学際開発プラットフォーム
活動の紹介

◇成果報告会

・基調講演　13：05～13：25
「健康長寿に貢献する食の機能性をさらにアップする！ーソルガム子実の魅力と品種特性－」
信州大学工学部　教授　天野良彦
・パネルディスカッション　13：35～14：15　
「地域活性化のためにひとり一人が「今」できること」
ファシリテーター：武田徹氏（ラジオパーソナリティ・フリーキャスター）SBCラジオつれづれ散歩道
パネリスト：横山タカ子氏（料理研究家）、天野良彦（信州大学工学部）、田子美津子（(株)ミールケア）、椻下 剛（株式会社長野サンヨーフーズ）、早川航紀（信州産ソルガム普及促進協会）

◇マルシェ事前参加申し込み
【締切：1月27日(月) 】

専用フォームから申込みください。
参加申込フォーム