小諸駅前にオープン！「中華ビストロ 太一（たいち）」おしゃれなビストロスタイルの中華料理をランチ＆ディナーで堪能。お酒や中国茶とのペアリングを楽しんで＠長野県小諸市

中華一筋25年の店主が、小諸駅徒歩2分の場所に開いたモダンなビストロ「中華ビストロ 太一（たいち）」。生食できるほど新鮮なレバーを用い、火入れを計算し尽くした「レバニラ」など定番メニューのほか、仕入れに応じて替わる黒板メニューがそろいます。農家から届く旬の野菜や信州豚など、地産食材を生かす“引き算の料理”は、繊細な味わいを楽しむことができます。お酒や中国茶と自由に組み合わせて味わってみて。

レバーのやわらかさとニラの食感を生かすため、別々に炒める「レバニラ」（980円）と中国で最も有名なビールブランド「青島ビール」（各種800円）。

辛さよりも青山椒の風味と旨みを重視した「麻婆豆腐」（1,000円）。

〈MENU〉
ランチ 本日の麺（スープ、副菜付き）　　1,000円
ランチ 太一の汁なし担々麺　　1,180円
ランチ 土鍋の麻婆豆腐（ご飯、スープ、副菜付き）　　1,000円
中国茶各種　　600円〜
瓶ビール各種　　700円〜
かめ出し紹興酒　　680円

「中華のおつまみとお酒、中国茶を気軽に。ごゆっくりお楽しみください」とオーナーシェフの佐野太一さん。

ライブ感あふれるオープンキッチン。

2024年10月16日オープン（月刊長野Komachi 2025年1月号掲載）