ポータリー内に10月オープン！「〇（オー）」おかずたっぷりランチ、ドーナツやブラウニーなどのおやつを味わって。古着の回収･販売･アップサイクルも＠長野県諏訪市

諏訪市にある複合施設「ポータリー」内にオープンした「〇（オー）」は長野県産の自然栽培野菜を中心に自家製の調味料でつくるランチプレートや、乳製品･卵を使わないおやつなど、プラントベースの食事を提供するお店。“衣食住の循環を体感できるように”と、古着の回収･販売･アップサイクルも行っています。

動物系食材を使わず、おかず6品、スープとご飯がついた「ランチプレート」（1,500円）。内容は日替わりです。

豆腐と米粉を使った「チョコチップブラウニー」（550円）。

〈MENU〉
ドーナツ　　450円
かぼちゃぷりん　　550円
穀物コーヒー　　300円
三年番茶　　300円

「コンセントもWi-Fiも完備しています。ぜひくつろぎに来てください。」と店主のにゃおさん。

「ゴロンと横になってくつろいでほしい」と小上がり席が用意されています。

食事に加えて、お客さま用の木製の洗い場も用意されています。洗い物をしながら、“植物性の食べ物の洗い物が簡単なこと、水の大切さを体感してほしい”とにゃおさん。
ポータリーの外には「キエーロ」というコンポストが設置されているので、食べ残しを土に還すという体験もできます。
このような流れの中で、コミュニケーションの輪をつなげていきたいという思いが込められているんだとか。

2024年10月5日オープン（月刊長野Komachi 2025年1月号掲載）