スパイスとハーブとお酒 がねいしゃ ［松本市］

100種のカレーと充実の副菜。自由に組み合わせを楽しんで！

アジア各国を旅して本場の味を学んだ店主が、日本人に合うようスパイスを調整してオリジナルカレーを提供しています。旬の食材を使った 創作カレーから本格インドカレーまで、レパートリーは100種類以上。辛さ控えめのメニューも毎日4～5種類用意しているそうなので、誰もが安心して足を運べます。バラエティにそろう副菜、ジャスミン米を使ったターメリックライスもボイントです。

「本日の2種もりプレート（スパイス煮玉子のせ）」。 写真は 「キーマカレー」と西インドのすっぱ辛い「ポークビンダルー」の合いがけに、スパイス液に漬け込んだ煮玉子をトッピング。ランチタイムはサラダ、ジャスミン茶付き、 ライス大盛りサービス

プレートに彩りを添える、旬の野菜を使った副菜たち。副菜がバラエティな分、カレーの具材はチキンならチキン、ポークならポークと、いたってシンプル。別々に食べてもよいし、カレーと混ぜても楽しめます

こちらは「チキンのアチャール」 。鶏肉をタマネギやニンニク、スパイスと合わせて火を通し、しばらく寝かせて味をなじませたインドのピクルス

メニューによって使い分けられているスパイス。数種類のみで作るカレーもあれば20種類を組み合わせるカレーもあるそう

アジアンムードただよう店内。テーブルにタイの唐辛子を砕いたプリックポンやナンプラーと唐辛子で作るプリックナンプラーが置いてあるので、辛さや塩味をプラスしたいときはご自由に。ほか「カオマンガイ」や「フォー･ガー」などタイ、ベトナム、インドなどのアジア各国の料理も楽しめます

お店は松本市役所の近く。気軽に立ち寄れると女性のひとり客も多いとか