人気ラーメン店が移転オープン！鴨のだしが濃厚な鴨せいろが名物「かもつづみ」美容に効果的な栄養素が豊富な近江鴨を多彩な調理法で味わう＠御代田町

松本市の人気ラーメン店「鴨麺あら井」が、「かもつづみ」として2024年5月に御代田町へ移転オープンしました。同店は前身の鴨そばを受け継ぎつつ、ジャンルを拡大して鴨料理の多彩な魅力を発信しています。産地直送のブランド合鴨“近江鴨”で作る鴨ローストや天婦羅は、一見客に「鴨の概念が変わった」といわれるほどクセがなく旨み豊か！不飽和脂肪酸が豊富な鴨料理はダイエット食としても優秀なんだとか。現在開発中の新メニューや秋冬限定の鍋料理も登場予定！これは見逃せませんね♪

老舗「麺屋棣鄂（ていがく）」直送の全粒粉入り麺に鴨だしが絡む「鴨せいろ」（2,000円）。火入れが絶妙な鴨ローストは、一度食べてみてほしい逸品です。

「鴨天丼」（1,700円～2,000円）※旬の食材によって変動
平日のメニューとして鴨天麩羅が提供されています。

「千曲錦」「寒竹」「佐久乃花」（各グラス500円）
コースも検討中だそう！季節ごとに替わる地酒とともに楽しんで。

〈MENU〉
鴨そば　　2,000円
鴨せせりの唐揚げ　　750円
鴨天婦羅盛り合わせ　　1,700円～2,500円（旬の食材によって変動）
鴨天丼　　1,700円～2,000円（旬の食材によって変動）
瓶ビール（小瓶）　　500円
信州産果実のジュース　　500円

※長野Komachi2024年9月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

仕切りがあり、家族連れでもゆったりと過ごせる落ち着いた雰囲気。

2024年5月9日オープン

※長野Komachi2024年9月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください