8/9(金)オープン！かき氷カフェ「くだものと僕」長野県産フルーツに魅了され信州へ移住した東さんが、旬を贅沢に楽しむ涼スイーツを提供。9/29(日)まで期間限定カフェ＠須坂市

長野県須坂市の「賑わい創出拠点やまじゅう」で、「くだものと僕」が2024年8月9日(金)～9月29日(日)まで期間限定オープン！

オーナーは三重県出身、東京の人気カフェなどで飲食業に携わってきた東孝典さん。佐久エリアで果物の豊かさと美味しさに魅了され、もっと知りたいと県内で「くだものと僕」を開業。イベント出店や間借りカフェを通じて信州産のフルーツの美味しさをストレートに感じられるかき氷やドリンクを提供しています。

今回の期間限定カフェでは、桃・プラム・杏＆青梅・イチゴ・メロンなどを贅沢に用いたフルーツかき氷が登場。好みのかき氷2種類を1皿に盛り合わせる贅沢すぎる楽しみ方もできます！
イベント時には味わうことができないカフェ限定メニューをお見逃しなく。

「プラム」と「桃」の2種盛り合わせ。

「賑わい創出拠点やまじゅう」で、「くだものと僕」を期間限定で営業する東（ひがし）さん。

《Index》
▷「くだものと僕」東 孝典さん
▷果物の美味しさをストレートに感じる「かき氷」
▷旬フルーツのかき氷メニュー！
　贅沢すぎる2種類盛り合わせも！
▷営業日カレンダー
▷MAPと店舗データ

「くだものと僕」東 孝典さん

三重県尾鷲市生まれ、実家はお寿司屋さん。京都の建築専門学校に通っていた頃にアルバイトをしたイタリアン料理店で飲食業に興味を持ち、卒業後は東京を中心に京都や大阪などに店舗を展開し、フランスの大衆食文化を伝えるカフェ「AUX BACCHANALES（オーバカナル）」に入社。東京の店舗でサービスを担当、名古屋の新店立ち上げでは店長を任され、フルーツフェアなどの企画を展開するなど多くのコトを学びます。約8年間勤めた後、知人をきっかけに長野県･佐久穂町へ。店舗開業を手伝う中で長野の果物の美味しさや種類の豊富さに魅了されていくと同時に、生産者ともつながり規格外の果物の多さに驚かされたといいます。「規格外の果物を活用したい」「長野をもっと知りたい」と、佐久エリアに移住を決意。
その後、「果物の美味しさ、おもしろさを自分なりに提案したい」と、イベント出店や間借り営業で活動する実店舗を持たないお店「くだものと僕」を開業。現在、長野県内のフルーツ生産地を巡りながら、旬のフルーツで作ったシロップやジャムなどを用いた、かき氷やドリンクメニューを提供しています。

「暑いので、かき氷で、涼と果物の果実味を楽しんでもらえたらうれしいです」と東さん

◆果物の美味しさをストレートに感じる「かき氷」

「素材の美味しさを分かりやすく伝えたい」。
今まで東京のカフェなどで多くのものを見て触れてきたことを活かしながら、旬のくだものの美味しさをストレートに感じられるような果実味のあるかき氷を味わうことができます。「産地だからこそ旬の果物を食べている方も多いと思いますが、こんな食べ方もあるんだというひと皿を提案したい」と東さん。

フルーツを贅沢に使った濃厚な自家製のかき氷シロップ。左から「苺」「メロン」「桃」「プラム」「杏」。

〈初雪〉の手動式のかき氷機を使用。

美味しさを味わってもらうため、オーダーを受けてから果物をカットして作っています。
一人で営むカフェのため、お時間に余裕を持っておでかけくださいね。

◆旬フルーツのかき氷。
贅沢すぎ！かき氷2種類盛り合わせも

「かき氷2種盛り合わせ」1500円
取材では「プラム」と「桃」をいただきました（上の画像3点）。
「プラム」は濃厚なのにさわやかな味わいのシロップと一緒に、甘みと酸味のバランスが絶妙な赤い〈ソルダム〉や上品な甘さの黄白色の果実〈大石中手〉、プルーン〈サンタス〉などを食べ比べ。品種によって異なる美味しさに驚きますよ。そして、「桃」は、桃そのものを感じるとろみのある濃厚シロップとみずみずしい桃〈日川白鳳〉がたっぷり。
ひと皿に生フルーツがとても贅沢に使われており、満足感もしっかり。さっぱりとした甘酸っぱさと、まろやかな甘さの2種類のシロップのメリハリもアクセントになる上、融合もまた新たな美味しさに。

使用する品種が変わるとまた違う食感や風味を楽しむことがきることも、「くだものと僕」のかき氷の魅力です。

※同メニューは、「プラム」「桃」「桃アールグレイマリネ」「苺」「杏と⻘梅」の中から、好きなかき氷を組み合わせてオーダーすることができます。

メニューは日々使用するフルーツの品種が変わるので、日替わりです。同じメニューでも品種が違うとまた異なる美味しさに出会うことができますよ。

《メニュー》※産地･品種は変動します

「プラム」1300円
佐久穂町のプラム〈大石早生〉などを使ってフルーティな⾹りで酸味のあるシロップに、複数の生プラムとプルーンをトッピングしたさわやかなかき氷。プラムの食べ比べも楽しめます。
取材日のプラムは、佐久穂町産〈大石早生〉〈ソルダム〉、小布施町産〈貴陽〉。プルーンは〈サンタス〉。

「生メロンかき氷　バニラアイスのせ」2200円　　
メロンを丸ごと1/2個使った贅沢かき氷は数量限定。くり抜きメロン、⾃家製メロンシロップ、自家製練乳、バニラアイスをトッピングしたメロン好き必食の逸品です。

「桃」1400円
中野市と小布施産の桃を1個分をトッピング！濃厚な桃シロップをかけた夏だけの味わい。取材日の桃〈日川白鳳〉。須坂市産は入荷次第スタート。※提供までに時間が少しかかるので余裕を持ってオーダーを。

「桃アールグレイマリネ」1400円
アールグレイの茶葉を細かくまぶして桃をマリネ。アールグレイの爽やかな香りと桃の甘い香りの融合も楽しめるかき氷。

「苺」1400円
佐久市・上田技研の甘味と酸味のバランスが良い〈紅ほっぺ〉を使用。加熱せずに果肉感の残るあらごし仕上げのシロップをたっぷりと使用。自家製練乳やバニラアイスクリームのトッピングもおすすめ。

「杏と青梅」1200円
千曲市の杏〈平和〉の⽢酸っぱいフルーティな味わいに、和歌⼭県産〈古城梅〉のすっきりとした酸味をプラスしたかき氷。※シロップ終了次第、メニューが終了になります。

「かき氷2種盛り合わせ」1500円
ブラム・桃・桃アールグレイマリネ・苺・杏と⻘梅の中から、好きなかき氷を組み合わせてオーダーすることができます。

《かき氷　オプション》
自家製練乳　+150円
バニラアイスクリーム　+200円

かき氷には、温かい台湾烏龍茶が付きます。

自家製シロップを使ったドリンクメニューも。※テイクアウトはできません
「やまももソーダ」650円
「やまももクリームソーダ」800円

レモンも仕込み中。準備が整い次第、ドリンクまたはかき氷のメニューに仲間入り。Instagramでお知らせに。

◆営業日カレンダー

駐車場はデータ内にマップを参照ください。

「賑わい創出拠点やまじゅう」

（text&photo：Web Komachi編集部yamamoto）

くだものと僕
●営業期間
2024年8月9日(金)～9月29日(日)
《店舗休み》
※8/10(土)は松本の美須々の杜モールに出店
8月→14(水)･21(水)･29(木)･31(土)
9月→毎週水曜、9/1(日)･14(土)･15(日)･21(土)･22(日)

●営業時間
11:30～19:00
●場所
賑わい創出拠点やまじゅう（長野県須坂市須坂197・202-1）
●席数
14席
●駐車場
やまじゅう駐車場　共有7台
●備考
支払いは現金払い・PayPay
席などの予約はできません
●Instagram
https://www.instagram.com/kudamono_to_boku/



《場所について問合せ》
●賑わい創出拠点やまじゅう
電話　026-405-2740
HP　　https://suzaka-yamajuu.com/