信州産小麦の香り際立つ生地に和の素材を合わせたピッツァ「Cohaku pizza cafe（コハク ピッツァカフェ）」好みのピッツァを選べるセットもおすすめ＠上田市

上田市に2024年3月にオープンした「Cohakupizzacafe（コハクピッツァカフェ）」。看板メニューは、安曇野産小麦「華安曇」の生地を県産ナラの薪火で焼き上げた「Made in 信州 ピッツァ」。ビール酵母で発酵した生地を低温熟成する製法や、和の食材との組み合わせを3年間研究したという逸品です。その成果と信州愛が凝縮した一枚は、香り･食感ともに豊かに仕上がっているんだとか。ひとりで食べきれるセットのほか、ドリンクやお酒もそろいます。

チーズと塩辛の組み合わせが評判の「塩辛とルッコラセット」（1,600円）。窯焼きサラダとデザートが付いてきます。

美濃焼の窯の技術を応用した窯で、外はサクッ中はもちっとした焼き上がりに！

〈MENU〉
ランチセット　　1,600円
（好きなピッツァ、窯焼き野菜サラダ、デザート）
窯焼きソーセージ　　650円
窯焼きチーズケーキ　　450円
自家製レモネード　　500円
Kids Pizzaセット（ドリンク付き）　　750円

※長野Komachi2024年7月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

2024年3月12日オープン

※長野Komachi2024年7月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください