「石窯ピッツァ＆ドリップコーヒー Cafe de Alice（カフェ ド アリーチェ）」森の中のログハウスで石窯で焼く香ばしい生地に漁師から仕入れる鎌倉産しらすを使用したピッツァを堪能＠安曇野市

安曇野市穂高の森の中にある、自宅の庭のログハウスで開く「石窯ピッツァ＆ドリップコーヒー CafedeAlice（カフェドアリーチェ）」。神奈川県出身で鎌倉のイタリア料理店での修業経験があるオーナーの前田芳孝さんが、地元漁師から直接しらすを仕入れて作るピッツァがメインです。生地もイタリア産の粉から手作り！

「鎌倉しらすピッツァ」（1,600円）

「トマトソースのディアボラ」（1,400円）

〈MENU〉
オルトラーノ　　1,350円
シシリーアーナ　　1,350円
ソイラッテ　　550円
カフェラッテ（アイス）　　600円
イタリアンローストコーヒー　　520円
ワイン（赤、白）　　500円

※長野Komachi2024年8月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

石窯は前田さんの自作。皮がカリッとするよう丁寧に焼き上げます。注文を受けてから生地を成形し石窯で焼くため、提供まで20分ほどかかりますが「待つ時間も楽しんでもらえたら」と前田さん。

2024年2月16日オープン

※長野Komachi2024年8月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください