実は信州生まれ！「ブーランジュリー横浜」～横浜のようなパン屋さんを長野へ！～ 長野県で2店舗、さらに埼玉県･東京都･神奈川県で2ブランドも展開する長野発ベーカリー

スーパーや百貨店の中に展開するパン店“インストアベーカリー”。実は「ブーランジュリー横浜」は信州発のインストアベーカリーだって知っていましたか? 長野県にありながらも、なぜ店名に「横浜」と名がつくのか？素朴な疑問から、その魅力に迫ります。

※長野Komachi2024年7月号「パン特集」に掲載されたものです

◆”横浜”だけど信州発地域に根付くベーカリー
「たくさんのパンでトレーを埋めていく体験をお客さまに届けたい。だから手頃な価格なんです」

上田市の「アリオ上田」、長野市の「西友 川中島店」内に展開するベーカリー「ブーランジュリー横浜」。常に買い物客で賑わうインストアベーカリーとして、地元民を中心にご存知の人も多いはず。店名に“横浜”とあるので、てっきり横浜発のベーカリーだと思っていたら、なんと本社は長野市にありました。
なぜ信州発なのに横浜？素朴な疑問を解消するべく、さっそく本社を取材させていただきました。

ブーランジュリー横浜 専務取締役 久松栄樹さん
異業種から転職し、2013年入社。役員かつ埼玉のインストアベーカリーで実務を行い、2021年より現職。

「創業は1992年。『横浜にあるようなパン店を長野県にも広めたい』という初代会長の思いで開業しました」。そう教えてくれたのは、次期代表取締役となる久松栄樹さん。
ということは初代会長は横浜出身だった？いえいえ、実は長野県生まれ。おまけにそれまでは洋品店を営んでいたそうで、異業種からの参入だったそう。
「残念ながら初代会長がなぜパンに目をつけたのか、今となってはわからないのですが…」と久松さん。真意はさておき、初代会長の目論見通り、店舗を持たないインストアベーカリーという形は瞬く間に消費者に受け入れられ、徐々に店舗を増やしていったといいます。当初は店舗の一角のみの小ぢんまりとしたコーナー展開でしたが、現在の代表の時代に、独立した店舗展開に。

「現代表は神奈川県出身で、青春時代を横浜で過ごしたこともあり、会社のコンセプトに深く共感したそうです。初代会長とも意気投合し、長野県の展開と併せて『横浜の地でもパン屋をやってみたい』という目標が生まれました。そして2016年、念願の横浜進出が叶ったんです」。現在は長野県内で2店舗、埼玉県、東京都、神奈川県で2ブランド6店舗を展開。信州発のベーカリーが関東でも多くの人から支持を得ているなんて、長野県民としても誇らしい限り。

《ブーランジュリー横浜の歴史》
1992年　ブーランジュリー横浜創業。

2000年　初代会長と意気投合し神奈川県出身の現代表が入社。“横浜のパン屋”を意識したブランドイメージが確立。

2016年　念願の横浜進出。「横浜市に出店したい」という目標が実現し、都筑区に出店 　※現在は泉区に「Glutton bears bakery 立場」として移転。

2020年　「BY BAKERY（ビーワイベーカリー）」「Glutton bears bakery（グラットン ベアーズ ベーカリー） 」出店。「Glutton bears bakery 東久留米」を皮切りに、長野県外で2ブランドを展開。

当時の「ブーランジュリー横浜　横浜本店」。

◆ブーランジュリー横浜 アリオ上田店へ

　実際に店舗で話を聞いてみたいと思い、上田市の「アリオ上田」にある上田店へ。ここでは店内併設のキッチンで焼き上げたパンを100アイテム以上そろえています。「アリオ上田」と同時オープンしたため、今年で開店13年目。選ぶ楽しさも重視した多彩なバリエーション、香ばしい焼きたての香り、そして気兼ねなく購入できる手頃な価格帯も相まって、常に客足が絶えない人気ぶり。店内にはイートインスペースもあるので、購入したパンをドリンクと一緒に楽しめるほか、食べ放題も実施。

「コロナ前はパンの試食を行っていたんですが、それができなくなってしまって。お客さまに喜んでいただける代わりになるものをと考え、食べ放題をはじめました」と店長の土屋一茂さん。なんと店内にあるほぼすべてのパンが対象なのだそう！土屋さんいわく、中には20個以上も食べる人がいるようで、
熱烈なファンの存在を感じます。「お客さまに“おいしい”って喜んでいただけるのが、この仕事の醍醐味です」と土屋さん。
訪れるたびに新しい発見がある、“毎日食べたいパン”が買える場所。そんなベーカリーであり続けるために、日々努力を重ねています。

「ブーランジュリー横浜　アリオ上田店」店長の土屋さん

◆長野県で展開する「ブーランジェリー横浜」

長野県内では2店舗を展開
“パンは日常から心を満たす嗜好品へ”
HP　https://b-yokohama.co.jp/

◆埼玉県･東京都･神奈川県で展開する「BY BAKERY」「Glutton bears bakery」

“長野生まれの手作りベーカリー
「BY BAKERY（ビーワイベーカリー）」「Glutton bears bakery（グラットン ベアーズ ベーカリー） 」

埼玉県･東京都･神奈川県で2ブランド6店舗を展開。圧倒的なアイテム数が評判で、選ぶ楽しさ、食べる楽しさを日常的に体感でき、“思わず心がおどる”ベーカリーとして関東で親しまれているベーカリー。