フランス仕込みのシュー菓子専門店「charpentier des choux（シャルパンティエデシュー）」＠長野県中野市

中野市に店を構え、パリで定番の「サントノーレ」「パリブレスト」「ルリジューズ」を看板商品にしたシュー菓子専門店「charpentier des choux（シャルパンティエデシュー）」。

オーナーパティシエは、長野市の人気パティスリー出身でフランスでの修業を経た後、2021年11月にこちらのお店をオープン。シュークリームのレシピはフランス仕込みで、素材はできる限り信州産のものを使用するなどこだわりがいっぱい。日本では丸いシュークリームが一般的ですが、「フランスのように、もっといろいろなシュークリームがあれば…」との思いから、さまざまなシュークリームを手がけるようになったそう。
シュークリームのほかにも甘いお菓子のようなパンや、季節によって内容が変わる「クッキー缶」などの焼き菓子もおすすめです。

中野市のシュー菓子専門店「charpentier des choux」。

多種多様なビジュアルのシュー菓子が並ぶショーケース。エクレアタイプのシュー「ワニ吉くん」は、フルーツが2月はイチゴなど季節によって変わります。

バターをたっぷり使用した「ブリオッシュ」（310円）などパンも4〜6 種類提供。

ちょっとした手土産にもぴったりの焼き菓子も。

フランスの田舎にあるケーキ屋さんをイメージした店内。