至高のヴィーガンバターサンド！全国でも支持高いヴィーガン＆グルテンフリースイーツの人気店「Coco ChouChou(ココシュシュ)」の名品＠長野県長野市

長野県屈指の手づくりヴィーガン＆グルテンフリースイーツ専門店「CocoChouChou（ココシュシュ）」。通信販売からスタートし、現在は長野駅前の実店舗に加え、首都圏などの百貨店の催事にも出店し、全国各地にファンを持つ大人気店です。

オーナーの飯田紗央里さんが生み出すヴィーガンスイーツは、スイーツ好きはもちろん、甘いものが苦手な人からも支持される美味しさ。看板商品の「ヴィーガン生チョコレート」が有名ですが、今回ご紹介したいのは「信州ヴィーガンバターサンド」です。なめらかな舌ざわりで、コクも食べごたえもあるのに、さっぱりとした味わいがたまりません。編集部でも絶賛の声が上がったヴィーガンスイーツです♪

また、卵・乳製品・小麦・白砂糖不使用、自然素材で作った体に優しい無添加スイーツは、アレルギーを持つ方にも評判です。クリスマスケーキもそろいますよ。

「信州ヴィーガンバターサンド」
巨峰などの定番に加え、ブルーベリーや杏などの季節ごとに様々なフレーバーが登場。
2023年の秋冬・クリスマスシーズンには、信州産の青りんご「ブラムリー」とアールグレイ、小布施町産青りんご「グラニースミス」と濃厚チョコレートのバターサンドも登場していますよ。

今回いただいたのは「巨峰」「信州大実あんず」「志賀高原ブルーベリー」「べにふうき　あんバター」（一部は販売終了）。

ほどよい塩味のクッキー生地は、米粉とアーモンドパウダーなどで焼き上げるグルテンフリー。カシューナッツやココナッツオイルなどで作るヴィーガンバタークリームは、信州味噌やメープルシロップが味に深みとコクを与えているような濃厚なのにさっぱりとした味わいです。そのヴィーガンクリームの中に、果物などの素材を大胆に用いるため、セミドライのような巨峰の食感やみずみずしい杏の甘酸っぱさなど、フレーバーごとに全く異なる味わいを楽しむことができます。

Web komachiと長野Komachi編集部でも、絶賛の声が上がったヴィーガンバターサンド。
「ヴィーガン系のお菓子を食べたのは初めてだったのですが、とても濃厚で美味しかった」「美味しい！リピします」「ヴィーガンとは思えない濃厚さで1個でも満足できます」「四角い見た目もかわいい」「香ばしくて、さっぱりとっても美味しかった」など、社内でも大評判だったスイーツ。実際、食べた翌日にお店に出かけた人もいました。

冷凍なので冷凍庫にいれておけば、好きなときに楽しむことも可能。ご褒美スイーツや贈り物にもおすすめです。

◆CocoChouChouのこと

「Coco ChouChou」オーナー　飯田紗央里さん

東京でカフェの商品開発を手がけていたときに、ヴィーガンや食物アレルギーについて研究したことがきっかけで、3大アレルゲン不使用のスイーツの製造販売をスタート。
通信販売を続けるうちに「工房でも販売してほしい」という多くのニーズに応え、長野市三輪に実店舗を開店。その後、2022年に長野駅前にカフェ併設の現在の場所に移転オープンしました。

お店でも「信州ヴィーガンバターサンド」「ヴィーガン生チョコレート」「ヴィーガンローケーキ」をはじめ、ホールケーキや焼き菓子を購入することができます。

「ヴィーガン生チョコレート」
乳成分・乳化剤・白砂糖不使用、植物性の素材だけで作る生チョコレート。自家製のヘルシーなカシューナッツミルクを生クリームの代わりに使用し、甘味は天然のメープルシロップを用いることで、上品でコクのある甘さとなめらかな味わいに仕上げています。
画像奥は、卵・乳製品・小麦・白砂糖を使用せず、熱を加えずに作る「ヴィーガンローケーキ」。
▶詳しくは取材記事へ

(photo:Coco ChouChou)

ヴィーガン＆グルテンフリーのクリスマスホールケーキ

冬シーズン、定番や新作のクリスマスケーキも登場。
2023新作は数量限定の「ヴィーガンフォレノアール」。洋酒漬けのグリオットチェリーと濃厚なチョコレートを用いたドイツやフランスの伝統的なケーキ「フォレ・ノアール」をヴィーガンスタイルで楽しむことができます。
詳しくは公式サイトで確認くださいね。
→https://chouchou-sweets.com/

卵・乳製品・小麦・白砂糖不使用、自然素材で作った体に優しい無添加ケーキは、アレルギーを持つ方や、お子さんの誕生日ケーキにも好評です。

（text&photo：Web Komachi編集部yamamoto）