自家製天然酵母のコクとバターが相性抜群のクロワッサンが人気のパン屋「峠のパン屋 キッチンストーブ」イートインもOK！＠長野県･阿智村

長野県･阿智村の標高1,200mの治部坂高原にて、国産小麦･オーガニックの素材を使い天然酵母のパンを販売する「峠のパン屋 キッチンストーブ」。店舗でのお買い物はもちろん、オンラインでの購入やイートインも楽しむことができます。

人気の「峠のクロワッサン」は国産の小麦粉とフレッシュバターを100％使用で、自家製天然酵母の生地にフレッシュバターを何層にも折り込み焼き上げています。10センチほどの大きさなので、ぺろりと何個でも食べられちゃいます。テイクアウトの際、バターがたっぷり含まれているため保存は冷凍庫で1カ月ほどが目安。焦げ目がつかない程度にトーストして食べるとふわっと口の中に広がるバターと酵母の香りを楽しむことができます。

濃厚な味わいの「峠のクロワッサン」（200円）。見た目も他ではお目にかかれないクロワッサンです♪

開店の10時前からお客さんが並んでいることも。1日30個ほどの提供ですが、早めの来店がおすすめ！

（こちらの記事は、長野Komachi2023年10月号“信州パンガイド2023”に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）