生ジェラート専門店＆スイーツカフェ「TABITABI by さくらファーム」3/30オープン！自社農園で育てた素材を使用した白馬の恵みをスイーツに。繊細なパフェも注目＠長野県白馬村
信大生によるチャレンジショップ
学生も通いやすいお手頃価格
ジビエに親しんできた店主は、大学入学後にわな猟免許を取得。さらに料理好きが高じて、ジビエ料理店で修業しました。そしてオープンした水曜日限定の同店は、店主の地元･長崎県の地酒や南信州ビール、種類豊富なウイスキーと、充実したお酒も特長です。手作りの木皿や箸、箸置きなど、細部まで「森の恵みを伝えたい」という店主の思いが込められています。
メニュー例
鹿カツ ふきのとうのタルタル600円、鹿肉の葉わさび漬け500円、キジバトの炭火焼き700円、壱岐スーパーゴールド200円、南信州ビール シャルドネホップ550円、自家製ベーコンのキッシュ 鹿レバーソース450円
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掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設･店舗･主催者にご確認ください。
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