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日本料理旅館の料理長として活躍していた店主が、そばに魅せられてオープンした「そば歳時記 富蔵家（とみくらや）」。そばの実を丸ごと挽いた「挽きぐるみ」を使用した、田舎そばが味わえます。小布施町のそば打ち伝道師として活躍する店主こだわりのそばは、なめらかなのど越しとそば本来の風味を感じると評判です。
「田舎海老天ざるそば」（2,600円）。
そば殻まで挽き込んで黒光りする美しいそば。極限まで細かく製粉することで、なめらかなのど越しを実現しています。
そば／ 非公開
つゆ／ 鰹節、利尻昆布、宗田節、鯖節、煮干し
田舎そばののぼりが立ち、名店の風格を感じる外観。暖かい季節はテラス席も開放しています。
（こちらの記事は、長野Komachi2023年5月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）
そば歳時記 富蔵家
（とみくらや）
●住所
長野県上高井郡小布施町上町958
●電話番号
026-242-6052
●営業時間
ランチ 11時～ そばがなくなり次第閉店、冬季は11時30分～
●定休日
水曜
●席数
50席
●駐車場
4台
●公式HP
https://tomikuraya.com/
●備考
通販は公式HPにて
（とみくらや）
●住所
長野県上高井郡小布施町上町958
●電話番号
026-242-6052
●営業時間
ランチ 11時～ そばがなくなり次第閉店、冬季は11時30分～
●定休日
水曜
●席数
50席
●駐車場
4台
●公式HP
https://tomikuraya.com/
●備考
通販は公式HPにて
画像・文章の無断転載は固く禁じます。
掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設･店舗･主催者にご確認ください。
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