「小麦が描く幸せの石蔵」（mills by TruffleBAKERY［ミルズ バイ トリュフベーカリー］／長野市）食いしんぼう塚田兼司のこれが旨い！

信州ラーメン界のカリスマであり美食家としても名を馳せる塚田兼司が愛して止まない料理を毎月紹介。
今回は、新ブランドとして生まれ変わった人気ベーカリーが作る珠玉のパンが登場！

重厚な石蔵の中に並ぶ、キラキラとした小麦の宝石たち。
小麦を焼き上げた香りの中に、幾重にもこだまするバター、トリュフ、チーズ、カレーの香り…。一つひとつの香りを探し当てながら、小麦の遊園地を楽しむ自分。
そんなミルズさんの宝石のようなパンの中からご紹介したいのは、ミルズさんを代表する魅惑の三兄弟「白トリュフの塩パン」「牛乳パン “長野ミルク”」「TOLO PANカレーパン」です。
塩パンのふっくらと焼き上げたロールパンから香るトリュフの香りは、ひと口頬張るだけで心をリッチな気持ちにさせてくれます。
長野ミルクは、やわらかな生地の中にパンパンに詰まった生クリームと駒ケ根市・すずらん牛乳のミルクジャムで作られたきめ細やかなクリームに、心を溶かされてしまいそう。
そして、人気ベーカリーTOLO PANさんとコラボしたカレーパンは、揚げ感、肉感、スパイス感と、三拍子そろって攻め込んできます！
さぁ！海へ！山へ！大切なあの人へ！ミルズさんの宝石箱を持ってお出掛けしてみませんか♥きっとみんなが笑顔に包まれることでしょう。

塚田’sポイント
まだまだ紹介したいパンは山のようにありますが、自分的には「黒トリュフのタマゴサンド」と「明太フランス」はマスト。
TOLO PANさんとのコラボ「生ドーナツ」「メロンパン」も絶品！おいしそうなパンがありすぎる！

mills by TruffleBAKERY（ミルズ バイ トリュフベーカリー）
東京の人気ベーカリー「トリュフベーカリー」と「トロパン トウキョウ」が手を組み誕生した新ブランドの長野店。
ワイン蔵を模した店内は小麦の香りで満たされ、魅力的なパンが数多く並ぶ。
芳醇な味わいの「白トリュフの塩パン」が人気。

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https://www.deli-koma.com/1024924.html

食いしんぼう塚田兼司のこれが旨い！
月刊Komachiにて連載中。
県内外に数多くの人気ラーメン店を展開する「ボンドオブハーツ」グループの代表。
全国各地のおいしいものを食べ歩き、有名シェフや美食評論家との交流も深い。
信州のおいしいを発掘･発見するべく、止まらない食欲をエネルギーに、食べ歩きの日々は続く…。