6/2(金)オープン「tone cafe/トーンカフェ」心地よい空間でランチとスイーツ。新たな複合施設「tone village/トーンビレッジ」はネイルサロンやトリミングサロンなども併設＠長野市

長野市青木島に、新たな複合施設「tone village（トーンビレッジ）」が、2023年6月2日(金)グランドオープン。
心地よいランチやカフェ時間を提供する「tone cafe（トーンカフェ）」をはじめ、ネイルサロン「blanchefle（ブランシュール）」、トリミングサロン「sora to kaze（そらとかぜ）」、さまざまな講座を展開予定の「tone college」、デザイン事務所が並びます。

今回は、「tone cafe（トーンカフェ）」を中心に、施設全体を取材させていただきました。カラダが元気になるランチや、ホッとできるカフェメニューに加え、ワンちゃんと一緒に過ごせるテラス席も備えています。

※情報を更新しました（2023/7/21）

中庭を囲むように店舗などが並ぶ「tone village（トーンビレッジ）」。
運営するのは、東京・長野・石川を拠点とするデザイン会社「アプリコットデザイン」。tone villageが、自分らしさを大切にしながら、それぞれの個性を輝かせていく場所になることを目指し、サービスや空間を展開。

《Index》
▶tone village（トーンビレッジ）

～tone cafe～
▶tone cafe（トーンカフェ）
▶tone cafe店舗データ

～ Other ～
▶ネイルサロン　blanchefle
▶トリミングサロン　sora to kaze
▶tone college
▶tone village　施設データとMAP

tone cafeプロジェクトリーダー
株式会社アプリコットデザイン
マネージャー 山本万里子さん

「多くの方の支えがあって、お陰様で無事にオープンを迎えることができて感慨も一入です。ありがとうございます。
tone villageは、自分らしく生き生きと働きたいすべての女性を応援するための、”憩い”と”発見”の場になればと思います。明日また頑張ろうと思っていただけるように今後も取り組んで参りますので、ぜひ足を運んでみてください！お待ちしております！」

◆tone cafe
（トーンカフェ）

中庭を進んだ一番奥にあるのが「tone cafe（トーンカフェ）」。

〈自分らしく働きたい、自分の個性を輝かせたいとがんばる女性たちを応援したい〉という思いでスタートしたカフェプロジェクト。
カフェ名「tone cafe」と施設名「tone village」に付く”tone”は「調子」の意味。
〈心を豊かに、明日がんばろうと思える場所になれるように〉と、女性が元気になれるランチメニューと自家製のスイーツを提供。

開業時のランチメニューは、ココロとカラダに栄養を届けたいと野菜をたっぷり使った鮮やかなスープとカレーの2種類。（提供時間11:30～14:00）

「トーンランチ」各1400円
◎若鶏とごろごろ野菜のレモンポトフ
◎スパイシートマトチキンカレー（画像のメニュー）
メイン料理に雑穀ごはん・デリ＆サラダ付きます。
※雑穀ごはんorパンを選べるようになる予定

「トーンランチ」のスパイシートマトチキンカレー

チキンと香味野菜を加えたトマトソースを3時間ほど煮込んでスパイスを効かせたカレー。前日から漬け込んでいるチキンは、スプーンでも切れるやわらかさで、ゴロゴロ入っています♪
トマトベースなので、とても濃厚でコクがあるのに後味はさっぱり。スパイスがカラダを芯から温めてくれます。添えられている「紫キャベツのラペ」のシャキシャキ食感と程よい酸味を、カレーと一緒に味わうとまた違った美味しさに♪
※カレーの提供は2023/6/26に終了。最新のランチメニューは公式HPでご確認ください

「トーンランチ」のデリとサラダのプレートには、キャロットラペ、ジャガイモとブロッコリーのジェノベーゼ、タコとトマトのカルパッチョ、グリーンサラダ。
いずれも野菜本来の美味しさをいかしたシンプルな味付けと食感を楽しめ、ココロとカラダが喜んでいるような気分に♪カルパッチョはタコがやわらかく、トマトが馴染んでさわやかな味わい。グリーンサラダはこの日はレモンのドレッシングでいただきました。

カフェメニューは営業時間内（18:00LO）であれば、いつでもオーダー可能。自家製スイーツやサンドイッチを提供しています。

《カフェメニューの一例》
「自家製クラシックプリン」550円
「大人のガトーショコラ」600円
「石窯ブールを使った生ハムととろーりチーズのたまごサンド」550円
「石窯ブールを使ったつぶあんと発酵バターのあんバタサンド」450円

「自家製クラシックプリン」
甘味をしっかり表現した固めのプリンに、ほろ苦いカラメルがたっぷり。生クリームでなめらかな味わいも♪

「カフェラテ」ice/hot　各550円
「常盤珈琲焙煎所」のコーヒー豆を使用。まろやかさの中にコクと苦味を感じられます。ソイに変更も可能（プラス50円）。

店名が付けられた「トーンブレンド」はice/hot各500円。酸味を抑えたクリアでスッキリとした苦味を楽しめます。

コーヒーは、30種ほどのスペシャルティコーヒーをそろえる「常盤珈琲焙煎所」の珈琲豆を使用。イタリア・シモネリ社のマシンで抽出します。
「いずれは、ハンドドリップでブレンドやデカフェなども提供していきたい」と山本さん。

ドリンク類は、営業時間中はいつでもテイクアウト対応OK。

このほか、ティーメニューには、ほんのりと甘い余韻を楽しめる国産の無農薬茶葉を使用した「和紅茶」（ice/hot）と、神奈川県の「お花茶」の「季節のバーブティー」を用意。美容・癒やしを意識したハーブティ－は、開業時は「しそとハイビスカス」。各550円
りんごやぶどうのジュース（各450円）、ミルク（ice/hot）350円もそろうので、気分や体調に応じて楽しむことができます。

tone cafe店長　本藤真未さん
「こんにちわ！当店は “誰もがほっと一息つける場所”をテーマに、大きな窓がある開放的な店内で心とカラダの調子を整えるような、やさしくておいしい品々を提供していきたいという想いで作っております。
トーンランチとご褒美なスイーツ、ドリンクにはオリジナルのスペシャルティコーヒーや農薬・肥料不使用で育てた茶葉で淹れた和紅茶etc…季節ごとに登場する限定メニューもお楽しみに！」

天井が高く、大きな窓からはのどかな風景と空。心地よい時間が流れるカフェ空間です。フリーWiFi完備。

テラス席はワンちゃんと一緒に利用ができます。画像右は、ミニサイズのドッグラン付きの席。

ワンちゃんの専用メニュー「蒸し鶏と野菜のボイル」「豚肉と豆腐のハンバーグ＆野菜のボイル」もオーダーできます。700円～

東京・長野・石川を拠点とするデザイン会社として、「お取引のあるお店や企業とのコラボレーションをはじめ、地元農家さんとつながることで市場に出回らない野菜やフルーツなどの農産物を《デザインのチカラ》で付加価値を付けて提供していきたい」とプロジェクトリーダーの山本さん。
すでにカフェメニューを通じて「常盤珈琲焙煎所」「お花茶」などのコラボもスタートしています。今後の展開にも注目したいですね。

◆ネイルサロン　
blanchefle（ブランシュール）

長野駅前から2023年5月26日に移転オープン。
忙しい日常から離れ、癒やし空間で〈その人の色や個性を引き立てる大人かわいい提案〉をしてくれるネイルサロンです。

～施術メニュー～
ネイル（ハンド・フット）、ハンドケア、フットリフレクソロジー

中庭を臨む空間でネイルを楽しむことができます。

こちらはフットリフレクソロジー用のチェア。リラックスしながら施術をうけられそうです。

▶MAPへ

◆トリミングサロン
sora to kaze（そらとかぜ）

ワンちゃんのココロとカラダを大切にしながらサービスを提供するサロン。初来店時は必ずカウンセリングを実施し、ワンちゃんの性格や健康状態など詳しく確認して対応してもらえます。
※2023年6月2日(金)オープン。

ワンちゃんにとっても心地よい時間に。

ワンちゃんのフード・おやつ、ケア商品も販売。

看板犬のbibiちゃん♪

◆tone college
（トーンカレッジ）

茶道体験・リース作りなど多彩なワークショップをはじめ、運営会社「アプリコットデザイン」によるデザイン講座など、日々の暮らしが少し豊かになるような講座や、自分らしく働くヒントを見つけられるようなセミナーを開催予定です。詳細はHPを確認くださいね。

ワンちゃん同伴の方は、マナールールをご確認くださいね。

国道117号の信号「大塚更北支所前」（セブンイレブンがある）交差点を南へ曲がると、左手に看板が見えてきます。

（text&photo：Web Komachi編集部yamamoto）