素材のおいしさをそのまま届けるジェラート専門店「スノーベアー ジェラート」4/29オープン！＠長野県須坂市

須坂長野東ICから車で30分ほどの自然豊かな峰の原高原に、手作りジェラート専門店「スノーベアー ジェラート」が、2023年4月29日にオープンしました！

ペンションを運営されている成田さんご夫婦が、峰の原高原に飲食店がないこともあり、訪れる人にもっとこの場所を楽しんでもらいたいとオープンさせた「スノーベアー ジェラート」。
季節の食材を使い、素材感を生かしたフレッシュなジェラートが14種類ほど並びます。

北アルプス・北信五岳を望む標高1500メートルの高原にあり、近くには展望テラスやアスレチックがある公園もあります。時間帯や天気によっては雲海が見られることもあるそう。

とても気さくでお話ししやすい成田さんご夫婦。ペンションに合宿に来る学生さんとも友達のように仲良くなるそうで、それにも納得できるお人柄です。

隣接のペンション「ボワ・ヴェル」でも料理を手掛けている成田さん。ジェラート店を出すにあたって、日本ジェラート衛生協会委員及び専任講師で『ジェラート教本』などの著書もある根岸清氏にノウハウを教わったそう。料理人の血がさわいだのか、「色々な素材を試すのが面白かった」と成田さん。根岸氏にもアドバイスをもらいながらメニューを決めていったそうです。

料金はこちら。
●キッズ（シングルorダブル）　300円
●シングル　450円
●ダブル　500円
●トリプル　550円

キッズメニューは通常より小さいカップを使用し、シングルとダブルが同一料金なのがうれしい！
近くにあるアスレチックで遊んだ後に家族みんなで訪れたり、展望テラスで景色を眺めながら食べたり。色んな楽しみ方ができそうです。

成田さんのこだわりは、「新鮮な旬の素材そのままの味を、そのまま味わってもらう」こと。
甘さをひかえめにし、牛乳も濃厚すぎるものを使わないことで素材の味が際立つように仕上げています。
お子様人気の高いミルク系から、ストロベリー、スイカなどの爽やかなソルベ系まで幅広くラインナップしており、季節に合わせて今後変えていく予定とのこと。

気になるフレーバーをご紹介します♪

●左のカップ

「金柑」　
甘露煮にした金柑をまるごと練り込んだミルクベースのちょっとめずらしいフレーバー。金柑の皮の苦味もほんのり感じられるミルキーな甘さがたまりません。

「トマトバジル」
トマトと生バジルの風味が口の中に爽やかにひろがります。めちゃくちゃみずみずしいトマトの前菜を食べているような感覚。夏にピッタリ！お客さんからも評判のお店のイチオシフレーバー。

●中央のカップ

「抹茶」
愛知県産の抹茶を使用。抹茶の苦味がしっかりと感じられます。甘いものが苦手な人も食べやすいフレーバーです。

「クリームチーズ」
チーズのコクが爽やかに感じられて、さっぱりしているので、いくらでも食べられちゃうおいしさです。

●右のカップ

「ストロベリー」
イチゴをまるごと使っているという鮮やかな色にまず目を惹かれます。口に入れてみると、濃厚というよりジューシーなイチゴそのもの！種もそのまま入っているのでつぶつぶした舌触りも楽しいです。

「SOBA」
お店のおすすめ。そば茶をつかったベースに、焙煎された信州産のそばの実が入っています。ストロベリーよりもっとつぶつぶ感があり、香ばしい香りが存分に味わえます。

他のフレーバーも試食させていただいたのでご紹介させてください♪

「赤ワイン」
信州産赤ワインを使用。赤ワインの風味を爽やかに楽しめる大人の味わい。アルコールが入っているので運転される方などは注意してくださいね。

「ブルーベリーヨーグルト」
ブルーベリーをまるごと使っています。ブルーベリー本来の味と、ヨーグルトの酸味が爽やかです。

「チョコレート」
カカオ65％のチョコレートを使用し、牛乳とまぜてつくったフレーバー。カカオのコクはしっかりとしながら、後味さっぱり。

「あずき」
北海道産の小豆を使用。ミルキーな味わいの中にやわらかな小豆の存在感がしっかり。あんこ好きにはぜひとも食べてもらいたい！

「アップルパイ風」（＋50円）
りんごのコンポートを使ったフレーバー。砕いて入っているクラッカーの食感とバターの風味が良いアクセントに。

「スイカ」
スイカそのものを食べているような味わい。スイカ好きは必食。夏に是非食べてほしい、個人的イチオシです！

「ピスタチオ」
ピスタチオのペーストを使っており、着色料を使っていない自然のナッツの色味が特長です。食べてみてもナッツ本来のコクと風味がおいしい。このフレーバーを目当てに通うリピーターもいるそう。

様々なフレーバーを試食させていただきました。フレーバーごとに個性が豊かでおいしかったです！
※画像は試食用です。

店内にも飲食スペースがあります。

これからの季節は外で食べるのも気持ちよさそうですね～！
外のお席は増やすなどのアレンジも可能なので気軽に声をかけてみて。

「14種類をお客様のためにご用意しております。今後は地元産の食材も積極的に使っていきたいと思っていますので、今後の展開にもご注目ください。」と成田さん。
新メニューにも期待が高まりますね。

ジェラート専門店としての営業は9月末までを予定。冬はあたたかい飲み物とジェラートを楽しんでもらうカフェとして営業を予定しています。
最新情報はインスタグラムにアップしていくそうなので、ぜひチェックしてみてください♪

娘さんが書いたというくまちゃんのイラストが目印です。

（text&photo：Komachi編集部加藤）