4/18(火)オープン「CAFE PURIN（カフェプリン）」自家製ふわとろプリンやモンブランのスイーツ専門店。コーヒーやオブセ牛乳ソフトクリームも！＠長野市

長野市徳間の雑貨店「Will 長野店」の隣りに、ふわとろプリンが看板メニューのスイーツカフェ「CAFE PURIN（カフェプリン）長野店」が、2023年4月18日(火)にオープン。4月15日(土)までプレオープン中です。

長野県と山梨県に5店舗を展開する人気店「Will（ウィル）」が、初めて手がける工房併設のスイーツ専門店。
素材とふわとろ食感にこだわった5種類のプリンと、モンブランやドリンクなどのプリンスイーツを提供します。また、オリジナルブレンドで淹れるコーヒーやソーダなどのドリンクメニューも豊富。
隣接する「Will長野店」とともに、雑貨とスイーツを気軽に楽しめる新たなスポットです。

▶4/18(火)～4/28(金)はオープニングイベント

ふわとろプリンと、イートイン専用のレトロプリン+和栗100％で味わうしぼりたてモンブランが看板商品。

《Index》
▶CAFE PURIN／Will代表の菅沼昭彦さん
▶お店「CAFE PURIN」のこと
▶「ふわとろプリン」5種類
▶「しぼりたて和栗モンブラン」と「飲むCAFEPURIN」
▶オープニングイベント（4/18-4/28）
▶併設･Will長野店フォトレポート
▶お店のデータとMAP

Will／CAFE PURIN　代表取締役　菅沼昭彦さん

1985年に松本市の松本パルコ内に1号店をオープンしたのが生活雑貨店「Will」のはじまり。『日々の暮らしを楽しくしてくれる生活雑貨・ベビー服・カジュアル服・バラエティ雑貨など幅広い年齢の方に楽しんで頂けるお店』をコンセプトに、現在は長野県の長野市・須坂市・安曇野市・千曲市に大型の4店舗（うち3店は独立店舗）と山梨県に1店舗を展開しています。
2022年、新たにスイーツ計画を始動し、試行錯誤を繰り返しながら理想のふわとろプリンを完成。2023年4月、『家族で楽しめるお店。幅広い世代の人たちに楽しんでもらえるお店』という雑貨店と共通のコンセプトを掲げ、専用工房併設させた「CAFE PURIN長野店」を開業。今後は店舗の展開も検討しているそう。

「身近なスイーツであるプリンを、特別なスイーツにしました。自分へのご褒美や記念日などに食べていただいたり、贈り物としてご活用いただけたらと思います」と菅沼さん。

目指したのは、”口に入れた瞬間ふわっと素材の味わいが広がるプリン”。
コク深い小布施町のオブセ牛乳やマダガスカル産の最高級バニラビーンズを使用したプリンは、生乳のコクがしっかりと感じれるなめらかな味わい。
プレーンをベースに、抹茶やチョコ、いちごミルクなど全5種類を販売。「季節のフルーツ」は、その時期の旬フルーツが用いられます。オープン時は、長野県産のイチゴが登場。

モンブランやドリンクなど、プリンをアレンジしたスイーツもそろいます。
「しぼりたて和栗モンブラン」は、レトロプリン+国産和栗100%モンブラン+生クリームの組み合わせを楽しめるイートイン専用メニュー。
そして、プリン専門店ならではの「飲むCAFE PURIN」も注目。プリンをそのままドリンクにしており、牛乳をたっぷり使ったラテのような感覚。生クリームやオブセ牛乳のソフトクリームをトッピングすることもできます（画像は+ソフトクリーム）。

こちらは、テイクアウトできるレトロプリン+モンブラン。
甘酸っぱいイチゴを使った「ふわとろいちごモンブラン」、チョコレートクリームを用いた「ふわとろ　ショコラモンブラン」（各560円／数量限定）

オブセ牛乳のソフトクリーム（360円）やカフェラテ（R380円）をはじめ、オジリナルブレンドのコーヒー（R330円）なども提供。

「買い物を楽しんだあとに、気軽に立ち寄ることができたり、子育て中のお母さんがちょっと休息できるような場所になれたらいいですね」と菅沼さん。

◆ふわとろプリン

ふわとろ食感にこだわったプリンは全5種類。お店のおすすめは「プレーン」と「季節のフルーツ」です。

「プレーン」420円
コク深いオブセ牛乳と国産の生クリームと卵黄などで作るなめらかな口どけのプリン。牛乳のコクとマダガスカル産の天然バニラビーンズの香りが口に広がり、ほろ苦のカラメルがアクセント。

「生チョコ」520円
プレーンプリンの上に、フランス産オーガニックチョコレートで作ったチョコレートガナッシュを重ねています。生チョコ感覚のチョコレートとなめらかなプリンのコラボ。

「抹茶と黒豆」450円
プレーンプリンに狭山の抹茶を混ぜ込み、底に丹波の黒豆を加えた抹茶プリン。抹茶のほろ苦い風味をいかした味わいです。

「いちごミルク」450円
プレーンプリンの上にイチゴミルクで2層をつくり、酸味強めのイチゴジャムソースで3層を作った見た目もかわいいプリン。

「季節のフルーツ」（いちご）450円
プレーンプリンの上に、長野県産イチゴを加えたジュレを重ねたスイーツ。とろけるプリンと、なめらかなジュレが融合する中で、イチゴの果肉と甘酸っぱさを楽しめます。いちごは5月の中旬頃まで販売予定。

果肉たっぷりの「季節のフルーツ」（いちご）

プリンは、ギフトにも対応しているので大切な人への贈り物にも。
しっかりとした化粧箱は、贈り物で利用の多い雑貨店ならではの配慮がいかされています。

◆プリンスイーツ
「しぼりたて和栗モンブラン」「飲むCAFEPURIN」

イートイン限定の「しぼりたて和栗モンブラン」もお店の看板メニュー。オーダーを受けてから目の前で国産和栗100％のペーストをしぼり出してモンブランを完成させます。
モンブランメニューに用いるのは程よいかたさのレトロプリン。生クリームをのせた上に、和栗モンブランがたっぷり。代表の菅沼さんが1000円以内で提供したいと、美味しさを追求した逸品です。

「しぼりたて和栗モンブラン」980円
甘さを控えた和栗の風味をしっかりと楽しめる賞味1時間のモンブラン。あっさりとしたレトロプリンと和栗のコラボは、生クリームがまとめ役となり、絶対に美味しい組み合わせ。添えられた岩塩を少し加えることで、栗の甘みをより楽しむこともできます。　※数量限定

「飲むCAFÉ PURIN+ソフトクリーム」650円
ふわとろプリンをドリンクにしたプリン専門店ならではのメニュー。底には甘くてほろ苦いカラメルのジュレがあり、オブセ牛乳のコクがいかされたプリンドリンクに混ぜると、味変も楽しめます。
取材ではオブセ牛乳のソフトクリーム「オブセみるくソフト」をトッピング。ミルキーで口どけのよいソフトクリームだけでも美味しいですが、ドリンクに合わせるとプリンドリンクもミルキー感がアップします。

トッピングなしの「飲むCAFÉ PURIN」は550円、「オブセみるくソフト」単品は360円です。

◆オープニングイベント

期間中の各日先着順でプリン3個セットと、ブレンドコーヒー1杯（100チケット提示）を特別価格で提供。チラシはお店前にあります。
◎対象期間
2023年4月18日(火)～4月28日(金)

◆Will長野店

毎日の暮らしを楽しむための生活雑貨をはじめ、カジュアルファッション、アクセサリーなど幅広いアイテムがそろいます。ベビー＆キッズの洋服や関連商品も充実しており、子育てママにも人気のショップ。

◎Will　店舗リスト
長野市「will 長野店」、千曲市「will 更埴店」、安曇野市「will 豊科店」、須坂市「will 須坂インター店」、山梨県「will 甲府店」
https://www.will-shop.co.jp/

（text&photo：Web Komachi編集部yamamoto）