11/23(土･祝)～2025/2/28(金)『軽井沢ウインターフェスティバル2025』開幕式は花火を打ち上げ！冬の軽井沢を彩るイルミネーションに氷彫･マルシェまで@長野県･軽井沢町
長野県の軽井沢町ではずせないベーカリーのひとつが「べーカリー＆レストラン沢村」です。
今回取材したのは「べーカリー＆レストラン沢村 旧軽井沢 本店」。
4種の自家製酵母を使い分け低温で長時間発酵したパンは、噛むたび小麦の美味しさを感じられます。市周辺を木々に囲まれた店内には、ベーカリーのほか、本格欧風料理のレストランやライブラリーカフェ、テラス席があるので、シーンに応じて使い分けてみて。
「べーカリー＆レストラン沢村」
店内は大きな吹き抜けになっています。
契約農家の野菜など信州素材を生かした欧風料理と50種以上のワインを堪能できます。
どの時間帯に来店しても芳しいパンの香りが漂うベーカリーも併設。
「沢村モーニングプレート」2000円+税
湯種パンの厚切りトーストや自家製ベーコン、高原野菜のデリなど、素材選びからこだわった料理をたっぷりと。
「フレンチトースト」（1,600円+税）
発酵バターが香るクロワッサンには深煎りコーヒーを合わせるのがおすすめ。
ライブラリーカフェやテラスなどくつろぎ空間も用意されています。
べーカリー＆レストラン沢村 旧軽井沢 本店
●住所
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢12-18
●電話
0267-41-3777
●営業時間
【ベーカリー】7時～21時
【レストラン】※季節変動あり
モーニング 7時～10時
ランチ 11時～16時LO
ディナー 16時～22時LO
●定休日
なし
●席数
280席
●駐車場
15台
●HP
https://www.b-sawamura.com/
●系列店
軽井沢ハルニレテラス
東京新丸ビル、東京広尾、新宿ニュウマン、
東京広尾プラザ、名古屋ミッドランドスクエア
●住所
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢12-18
●電話
0267-41-3777
●営業時間
【ベーカリー】7時～21時
【レストラン】※季節変動あり
モーニング 7時～10時
ランチ 11時～16時LO
ディナー 16時～22時LO
●定休日
なし
●席数
280席
●駐車場
15台
●HP
https://www.b-sawamura.com/
●系列店
軽井沢ハルニレテラス
東京新丸ビル、東京広尾、新宿ニュウマン、
東京広尾プラザ、名古屋ミッドランドスクエア
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掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設･店舗･主催者にご確認ください。
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