手作りのおやきと和菓子店「南屋製菓店（みなみやせんかてん）」＠長野市

昭和10年創業。3代目の田中正昭さんが妻と両親とともに切り盛りする長野市の「南屋製菓店（みなみやせんかてん）」。朝7時、早朝から手作りするおやきやお赤飯、餅菓子やみたらしだんごが店頭に並びます。

　おやきは、日穀製粉の小麦粉を使ってつくる皮に、畑で収穫した野沢菜やかぼちゃ、季節の野菜に加え、農家から仕入れる野菜などで作る具材を包みます。味つけのベースとなる味噌は、毎年1年分を木樽に仕込んでいるのだそう。

定番は、丸なす、切り干し大根、キャベツ、あんこなど。ほかに、ふきみそ、のびろなど季節のおやきや、スイートポテトやパクチーなど変わり種も登場します。好評のグリーンカレーのおやきは、毎月第2土曜に発売。
年末に向けては、お餅屋さんとしても忙しくなります。

「おやき」は140円～。
本わらび粉使用の「わらび餅」（300円）、「あんバタどら焼き」（140円）も人気。