ラーメン業界を牽引するラーメン官僚･田中氏とその盟友･尾瀬氏が長野県の新店12店舗をリアルに食べ歩いて評価！＠長野Komachi 2024年 ラーメン特集号
【第1特集】
信州おいしい蕎麦。
◆Contents
・地元に愛される名店12選。
・日本の心を感じる、歴史的建造物とそばの旅。
・新潟名物「へぎそば」ってどんなそば？
・新しき店が打つそばの魅力。
・こだわりの味を”今”に引き継ぐ老舗の物語。
・戸隠そばの要となる製粉･製麺所 おびなた×戸隠松本製麺 特別対談
そばの里･戸隠で生まれる、香り高いそばを求めて。
・腹ペコさんもうれしい、欲ばりそば。
・大盛り無料クーポン
【第2特集】
春のビューティ･ヘルスケア
◆掲載コーナー
・Komachi Find Out！
・こまち直販
・Close Up！NEW OPEN
・コンビニ最新NEWS
・コマチエンタメ Event-Art-Live
・Komachiガールズトーキング
・天 かいりのタロット占い
・読者プレゼント
・塚田けんぢのこれが旨い！
＼＼ 今月号の巻頭特集 ／／
日本三大そばのひとつ「戸隠そば」を筆頭に、「長野県といえばそば！」と認められる信州。今回は、よりそばの魅力を知ってもらうべく、店主にそば作りのこだわりを徹底取材！地元民に愛される人気店にはじまり、観光スポットと楽しむそばの食べ歩きマップや、貴重な戸隠産そばの魅力、お得なセットメニューなど、そばの魅力をたっぷりお届けします。
自社製粉で風味と香りにとことんこだわる店から、本格的なそばをリーズナブルに提供する店まで。県外客はもちろん、地元人が愛する人気のそば屋を厳選しました。そばに対する店主の深い愛情を知れば、おいしさもひとしおです。
古き良き日本の風情あふれるスポットを訪れ、粋なそば屋で小休憩。あちこち食べ歩いて、自分好みのそばを探してみてください。甘いものを挟めば、無限に食べ歩きできるかも？
つなぎに布海苔を使用した新潟のご当地そば「へぎそば」。美しい曲線、淡い緑色、なめらかな独特の食感。信州のそばとどう違うのか、どんな経緯で誕生したのか。近県ながら意外と知らない「へぎそば」の世界へ。
全国でもトップクラスでそば屋が多い長野県。そばの歴史も古く、現在まで続く老舗も数多く存在します。創業当時からの味を守り続ける背景には、どんな物語があったのでしょう。
このほかにも、読みごたえたっぷりなKomachi2023年5月号。春を感じる桜色と二色のそばが目印です♪
掲載の情報は2023年3月15日現在のものです。新型コロナウイルス感染拡大の影響に伴い、営業日時等が変更になっている場合がございます。また、誌面ではマスク、手袋などをはずして撮影しておりますが、お店側は感染予防対策をしっかり行っております。読者の皆様もお出かけの際には感染予防対策を行ってからお出かけください♪
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掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設･店舗･主催者にご確認ください。
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