大豆粉を使用したグルテンフリーのこだわりスイーツ「dan カフェ（ダン）」うなぎ専門店 炭火焼き 旦 併設のカフェ＠安曇野市

安曇野市の炭火焼きうなぎ店「炭火焼き 旦」併設のカフェ。
「地球にも身体にも優しい味を」をコンセプトに、厳選した素材を使用したこだわりスイーツを提供。大豆粉を使って作るため、グルテンフリーで低糖質、食物繊維とタンパク質が豊富です。
「dan カフェ」は現在テイクアウトのみ行っていますが、うなぎ店で食事した方に限り、カフェメニューも注文可能。夜の営業時間中は、注文できない場合もあるので、当日スタッフに確認してみてください。
※カフェ再開は2023年夏頃を予定。詳細はInstagramをチェック。

「季節のケーキ」600円
季節ごと美味しい食材を使用しています。2023年3月は旬の紅ほっぺをふんだんに使った「大豆粉のショートケーキ」。スポンジ生地に大豆粉を使用しているので低糖質で女性にも優しいケーキです！

季節限定商品の、きび砂糖が入ったミネラル豊富な「蕎麦プリン」500円。
プリンには長野県で数少ない養鶏農家が育むブランド卵「信州ニノタマゴ」と安曇野産の生乳を使用。「dan カフェ」人気No.1メニューの「プリン」（500円）は、卵の濃厚さを存分に堪能できます。

スタッフの西森妃杏さんおすすめのメニュー「大豆粉バスクチーズケーキ」600円。たっぷりのレモンとヨーグルト、きび砂糖を使用するためさっぱりと優しい味わいに。

◆メニューの一例◆
フルーツたっぷり牛乳寒天　　500円
大豆粉ガトーショコラ　　500円

カフェの再開は2023年夏頃を予定しています。

2022年9月17日オープン