素揚げ野菜がたっぷりスープカレー「soup curry　WAKA（ワカ）」＠長野市

長野駅前に2021年にオープンしたスープカレー専門店。
福味鶏のガラと昆布や鰹節など和出汁で作るスープを楽しんでもらいたいと、辛さや香りは控えめに。野菜はもちろん、信州ポークや福味鶏などできる限り地元の食材を使用し、豚･鶏･海鮮の3種類を定番に月替わりのメニューを用意しています。辛さの調節はお好みで。菅平産パクチーなどトッピングでカスタマイズするのもおすすめ。ご飯は北海道産「ななつぼし」に雑穀米をブレンドしたターメリックライスです。

ホロホロの骨付きもも肉を1本まるごとのせた「福味鶏」1,480円

ジャガイモは希少品種「インカのめざめ」！大きくカットした野菜は食べごたえあり。野菜は提供直ぜに素揚げしてからトッピング。

カウンター席のほかテーブル席も完備。