小諸市にワイナリー･ショップ･レストランの複合施設「STARRACE KOMORO(スタラス小諸)」3/20(月)グランドオープン！＠長野県

軽井沢から車で約30分。長野県小諸市の飯綱山公園に、ワイナリー・ショップ棟、レストラン棟を備える複合施設「STARRACE KOMORO（スタラス小諸）」が、2023年3月20日(月)にオープンします。

コンセプトは「農業で人と人をつなぎ、ふれあいを生み出す」。ワイナリー・ショップ・レストラン・テイクアウトコーナー・農作物直売を展開し、地域農業とワインに関する情報を発信。農業体験できる体験型公園施設、地域コミュニティーの場として公園の活性化を図ります。

眺望抜群のレストランでは、自社栽培のお米や地元産食材を用いた料理や、信州牛の鉄板焼と焼肉など、こだわりの料理とワインを楽しめる予定。

※画像はすべて完成イメージです

小諸高原美術館やドッグランなどが点在する自然豊かな飯綱山公園にオープンする「スタラス小諸」。アウトドアファニチャーの設置やテラススペースなどが設けられ、公園としての魅力も体感できます。
運営するのは、長野県と奈良県を拠点に、ブドウ栽培･ワイン製造･各種野菜栽培･直販などを手がけるGreve.t（グレーべ）。

◆ワイナリー・ショップ棟

Komorokko Farm&Winery／こもろっこふぁーむ＆ワイナリー
『農業』『食』『ワイン』を発信するショップ・ワイナリー。
運営会社のGreve.t（グレーべ）が、雇用を生み出しながら耕作放棄地を中心に葡萄の木を植え育て、ワインをつくっています。

《栽培品種》
ピノ・ノワール / メルロー / カルベネ・フラン / カルベネソーヴィニヨン / シラー / マルベック / ピノタージュ / シャルドネ / リースリング / ソーヴィニョン・ブラン / ピノグリ / ゲヴェルツトラミネール / ケルナー / アルバリーニョ / セミヨン
《栽培面積》　4.5ha（2021年4月現在）

◆レストラン棟

「Grower’s Kitchen」レストラン
浅間山をはじめ、雄大な景色を背景に、自社栽培のお米や新鮮野菜、地元･小諸産の農作物を用いた料理を提供。

大きな窓から美しい眺望を望めるレストラン。

「KOMOJIN」ジンギスカン・焼肉
厳選したラム肉を用いた本格ジンギスカンや信州牛の焼き肉を、旬の新鮮食材とともに味わえるレストラン。

「TEPPAN SHU」鉄板焼＆ワイン
プライベート感あふれる空間で、信州牛や長野県の食材を堪能できる鉄板焼レストラン。併設するワイナリーのワインも存分に楽しめます。

建物面積／ワイナリー棟600.13㎡ (鉄骨造)、レストラン棟304.74㎡ (木造)