働く人々を支える安ウマ力飯。 諏訪と松本にある市場食堂へ行ってみた。

新鮮でおいしいものが集まる市場。そこにある食堂だもの、お得でうまいに決まってる。観光市場ではなく、働く人たちの胃袋を支えるリアル市場にある食堂。今回は一般利用もできる、諏訪市と松本市の市場食堂へお邪魔してきた。

海沿いの町へ行くと必ず市場にある食堂に寄る。ネタは新鮮。おまけに安い。そこで働く人たちを支えるコスパ最高の市場食堂が、実はここ長野県にもある。

諏訪市・公設地方卸売市場にある『市場食堂 燦』。以前は諏訪大社の近くにあったそうだが２年前にこちらへ移転。ここで市場で働く人たちの胃袋を支えている…と思いきや「朝は市場で働く人たち、お昼や週末は圧倒的に一般の人の利用が多いんですよ」とご主人。
お得な日替わり定食（600円）のほか、刺身定食（1000円）や1900円で食べられる「うな重」なんてメニューもある。 海なし県ではあるけれど、新鮮な魚介が手に入る市場。良いネタがリーズナブルにいただけると評判で、週末は売り切れるメニューもあるそう。

「かきフライ定食」は、広島産の大粒の牡蠣が６個ものって880円。 かきフライに目がないのでメニューにあれば必ず注文するのだが、こんなに大粒なもの、めったにお目にかかれない。満足感ハンパなし。

「市場食堂 燦」の日替わりは肉系と魚系の３種類 。

　次に訪れたのは松本市・公設地方卸売市場。敷地面積約12万㎡と広い市場の中にある、その名も『市場食堂』。

70代のご主人と奥様で切り盛りするこちらは、この市場ができたときからの営業（移転前も含めれば創業60年でご主人が２代目）。建物は年季が入っているが、掃除が行き届いているので、店内は清潔感にあふれている（これは諏訪市の『食堂燦』さんの取材時にも感じた）。

朝６時から営業しているので仕込みをはじめるのは、毎日3時30分ころから。焼魚、煮魚、モツなど定食は日替わりで９種類ほど用意する。それぞれ単品オーダーもＯＫで、どれもボリューム満点、コスパも最高。

The おふくろの味も人気！

2時間ほど煮込んだ豚もつがトロける「もつ煮」（単品320円、定食640円）

しみしみ大根が心にも染みる「大根のアラ煮」（単品270円、定食590円）

「市場の風景はだいぶ変わってしまったよね。お客さんも減っちゃったし。でも元気なうちは続けていきますよ」とご主人。周りの景色は変わってしまったが、メニューの値段はほぼ変わらず。ご夫婦が作る温かく愛情いっぱいの〝力飯〟を楽しみに、今日も一日仕事に励めるのであった。