旬の地元産フルーツを贅沢に使用するスイーツ専門店「Hiraku（ヒラク）」焼き菓子はドーナツがおすすめ＠佐久穂町

製菓学校で教鞭を執り、全国2位などの受賞歴を誇る一流パティシエの塩川貴文さんが佐久穂でパティスリー「Hiraku」を開業しました。地元の採れたてフルーツを生かした20種以上のケーキが至福の時間を運んでくれます。
ふんわり食感で、個性豊かなフレーバーを楽しめる焼きドーナツは、ボックスに詰め合わせればお土産に最適です。

「いちごパフェ」480円、「抹茶のオペラ」480円など、旬のフルーツを使用した生菓子などがそろいます。

オーナーの得意分野である厳選バターが香る焼菓子は、少量ずつ作りたてを提供しています。

シェフパティシエの塩川貴文さん。
「ぜひ一度遊びに来てください」

◆メニューの一例◆
ケーキ　　420円～
フルーツロールケーキ（1本）　　740円
焼きドーナツ11種類　　各230円
パウンドケーキ　　180円
クッキー　　80円～
いちごのデコレーションケーキ（1ホール）　　3,200円～

目指すのは「特別な日だけでなく日常に溶け込むケーキ」。

2022年7月1日オープン

（こちらの記事は、長野Komachi2023年1月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）