1/12オープン！古民家リノベーションカフェ「Asacalm（アサカーム）」で楽しむ手作りスイーツ。ランチは2月スタート＠千曲市

千曲市に、お蕎麦屋だった古民家をリノベーションした隠れ家カフェ「Asacalm（アサカーム）」が、2023年1月12日にオープン。
天井高のある建物をそのまま活かした店内は、10席ほどのカウンターとテーブル席をゆったりと配置。ひとりでも気軽にふらっと立ち寄りたくなるような懐かしさを感じる空間で、手作りスイーツとコーヒーやマサラチャイを楽しむことができます。
そして、ランチも営業に向けて現在準備中。2月1日から提供がはじまります。

※ランチ情報を追加しました（2023/1/25）

住宅などが立ち並ぶ静かな通りに佇む古民家カフェ。

自家製スイーツは、アールグレイのシフォンケーキとプリンをメインに、ヴィクトリアケーキやバスクチーズケーキなどが日にち限定などで登場する予定。
ドリンクは、長野市「ヤマとカワ珈琲店」の珈琲豆で淹れる珈琲や、東御市の「ミミロータス」から仕入れたスパイスを毎日煮出して作るマサラチャイなどを楽しめます。さらに、2月からはワンプレートランチもスタート。

《Index》
▶オーナー滝澤さん
▶カフェ空間
▶メニュー
▶ランチ　（2023/1/25追加）
▶ネイルサロン
▶お店のデータ・MAP

オーナーの滝澤朝香さん
美容師であり、ネイリストでもあり、子育ても頑張っている滝澤さん。7年程前には千曲市稲荷山のカフェ＆サロンで働いていたそうですが、「千曲市におしゃれなお店が増えるとうれしい」と、カフェの開業を決意。およそ3年間に渡り物件探しを続ける中、現在の建物に会い、一目惚れしたのだそう。2022年11月に着工し、2023年1月12日にカフェとネイルサロンを兼ねた「Asacalm（アサカーム）」をオープン。カフェとネイルサロンの営業日を分けて、それぞれの営業をスタートさせました。

「ひとりでも、気軽に来てもらえるとうれしいです。子育て中のお母さんたちが、ひとりでホッとできる時間や、肩の荷を下ろせる場所にもなれたらいいですね」と滝澤さん。

「こんなところに、こんなカフェが！」と思っていただけたらうれしいと、笑顔で語ってくださいました。1人ですべて対応されているので、時間に余裕を持って出かけてくださいね。

◆古民家リノベカフェの空間

奥行きのあるカウンターは3席。オーナーとの会話も楽しめそうです。

太い梁や白壁、障子を使った和の建物に、おしゃれなドライフラワーや木とアイアンでつくられた家具が調和する空間。

入口にはオーナーの実家でかつて使われていた貴重なブラザーの足踏みミシン。

◆カフェメニュー

砂糖はてんさい糖をできる限り使い、手作りされるスイーツ。

画像は「アールグレイのシフォンケーキ」550円
きめ細かく泡立てたメレンゲで、ふんわり軽い食感に焼き上げたシフォンケーキは、アールグレイの風味がふわっと広がります。うれしい大きめサイズ♪

「プリン」550円
試行錯誤を繰り返し、絶妙な固さに仕上げたというこだわりプリンは甘さ控えめ。たっぷりの甘くてほろ苦いカラメルと、生クリームと一緒に召し上がれ。


このほか、季節や日にち限定のスイーツも登場します。
今回はその中から2種類をご紹介。
「ヴィクトリアケーキ」（550円）は、イチゴチャムをサンドし、生クリームは添えるスタイルで提供するそう。
「チーズケーキ」（550円）は、なんとチーズケーキが嫌いと言うオーナーが作る、どっしりとしたバスクチーズケーキの自家製あんずジャム添え。どんな味わいなのか興味深いです！（余談ですが、ご家族はチーズケーキが大好きなのだそう）

「珈琲」（500円）
オーナーが以前から珈琲豆のファンだったという長野市の「ヤマとカワ珈琲店」の豆を使用。マシンで抽出して素敵なカップで提供しています。

ほかに、
東御市の「ミミロータス」から仕入れたスパイスを毎日煮出して作る生生姜入りのマサラチャイも楽しめます。「ミミロータス」は、オーナーがチャイの概念を覆されるほどの美味しさに衝撃を受け、お店に通い、今回カフェのメニューに仲間入りしたのだそう。※毎日仕込み分がなくなり次第終了です

現在、ワンプレートの気まぐれランチの提供に向けて準備中。また、お持ち帰りが可能な焼き菓子類も販売に向けて準備中です。
※テイクアウトメニューは現在検討中

◆ワンプレートの気まぐれランチ

2023年2月1日から数量限定ランチがスタート。
メニューは日替わりです。画像はバターチキンカレー。ドリンクとのセットメニューも登場しますよ。

ランチ（スープ付き）単品1320円、ドリンク付き1540円～

※ランチ情報を追加しました（2023/1/25）

お店でも使用しているTSUKI TO SAKANAと牛窯　佐藤敬 株式会社lib companyの食器は、販売もしています。

地元作家さんの作品も販売。

お店の一角には、ネイリストでもある滝澤さんのネイルサロンも完備。カフェとは営業日を分けて予約制で営業します。

【ネイルサロン営業】
◎営業日　：火曜、隔週土曜
◎時間予約：①9:00　②11:30　③14:00

店名「Asacalm（アサカーム）」は、滝澤さんの名前の「朝」と静か・隠れ家などを意味する「calm」を組み合わせて名付けたのだそう。

カフェは県道339号の信号「力石」を南下し、力石郵便局の向い側。道路側には駐車場が4列分あります。目じるしになる看板も準備中。

（text&photo：Web Komachi編集部yamamoto）