安曇野市･手打ちそば｢そば処 志水庵」1日10食限定の「十割」が絶品

そばの国家資格を有する
プロが打つ本物の味わい

安曇野市穂高の人気そば店「こねこねハウス」に勤めていた店主が独立。店主の清水さんは、そばのプロである国家資格「麺料理専門調理師」を取得し、松本市内の老舗かつお節店でだしについて学んだという職人。北海道産の良質なそば粉を使った喉越し抜群のそばと、だしを効かせたつゆの絶妙な相性を堪能して！

「もりそば（大盛り）」（1,050円）。細打ちのそばはそばの香りが高く、かつお節など独自の配合をした風味がよいやや甘めのつゆによく合います

海老2本と野菜が7品ほど付いてくる天ぷらは単品注文で800円。ほか「天もりそば」（1,500円）もあります

そばは定番の二八そばと十割そば（十割は1日10食限定）の2種類を用意

落ち着ける民芸調の店内。窓越しにはナチュラルな周囲の雑木林が眺められます

周囲には別荘なども立つ抜群の自然環境。小鳥のさえずりや川のせせらぎにも癒されます

メニュー例
葉わさびそば1,000円、天十割そば1,650円、十割そば1,000円、十割そば 大盛り1,250円、とうじそば1人前1,500円、2人前2,900円、キリンビール（中）600円、お酒1合450円