11/24(木)オープン！「しゃぶしゃぶ ブランシール」お肉と野菜・惣菜やデザートなど150分食べ放題！信州産ブランド肉食べ放題のコースも＠諏訪市

お肉や野菜に加え、経験豊富な料理長が作るオリジナル一品料理や、ワッフル・アイスクリームなどのスイーツが150分間食べ放題のしゃぶしゃぶビュッフェ専門店「しゃぶしゃぶ ブランシール」が2022年11月24日(木)、諏訪市にオープンします。
今回は特別にオープン前の店内でお料理をいただいてきました。実際にWeb編集部こまちやが体験・発見したビュッフェならではの楽しみ方もご紹介！

◆もくじ◆
▶こんなお店！
▶コース・値段
▶いよいよビュッフェ実食！
▶店内の雰囲気
▶ブランシールへのアクセス

こんなお店！

「しゃぶしゃぶ ブランシール」はお肉や野菜、一品料理やスイーツなどが自由に楽しめるビュッフェ形式のレストラン。自分のペースで食事を楽しめるように、しゃぶしゃぶ用の鍋はひとりひとつ用意されています。
「おいしい・楽しいを提供する、ということをコンセプトの一つとして、自分なりの楽しみ方ができるようにビュッフェ形式で営業しています。お肉のほかにもスイーツなどご用意していますので女性の方もお気軽にお越しください」と社長の古畑さん。

コース・値段

コースは注文できるお肉によって3種類。ビュッフェ台にある野菜などは共通で、どのコースでも楽しむことができます。
注目は「プレミアムコース」。長野県内はもちろん、県外から来た方にも楽しんでもらえるようにと「信州福味鶏」「諏訪味豚」「信州プレミアム牛」といった長野県内産ブランド肉を注文可能。
ジュースや炭酸飲料などのドリンクが飲み放題のドリンクビュッフェ、アルコール飲み放題は別料金です。

★コース一覧
鶏豚コース　　ランチ2,000円・ディナー2,200円
鶏豚牛コース　　ランチ3,200円・ディナー3,500円
プレミアムコース　　ランチ5,000円・ディナー5,500円
※幼児・小学生・65歳以上割引あり
※150分制・30分前LO

ドリンクビュッフェ　　400円
アルコール飲み放題　　1,500円

「鶏豚牛コース」でビュッフェ実食！

今回オーダーしたのは5種類のお肉が楽しめる「鶏豚牛コース」。

「ブランシール」の特徴のひとつがひとりあたり一個の鍋が用意されること。家族や友人と来店しても、自分のペースで食事を楽しめるようにという配慮からです。コンロも余計なボタンがなく、シンプルな操作で使いやすい。

出汁は「いりこだし」「ごま豆乳だし」「すき焼き風だし」の3種類から一つ選ぶことができます。
今回は店員さんおすすめの「いりこだし」をセレクト！

お肉の注文は席に設置されているタブレットから行います。

注文後しばらくすると、かわいいネコの配膳ロボットがお肉を持ってきてくれます。癒やされますね！

手前左から豚ロース・豚バラ肉、奥が左から牛ロース・牛バラ肉。

しゃぶしゃぶのタレはすべて手作り。信州産の素材を使用しているものなど、個性豊かな9種類がラインナップされています。

ポン酢や梅だれといった定番のものから、「信州きのこのファンドボー」「タイ風すきやきたれ」など洋風のタレも楽しむことができます。今回は特に気になったスイートチリトマトとホワイトソースをセレクト。

左のスイートチリトマトのタレは、一瞬感じる辛味とトマトのやさしい甘みを楽しむことができます。お肉ともよく絡み、おいしい。
ホワイトソースはコク深く、シチューのような味わい。
店員さんおすすめのいりこだしはどちらにもマッチ。さっぱりしているのでどんなお肉やタレとも合う印象です。

お肉とご飯に卵とタレとポン酢を加えて、オリジナルしゃぶしゃぶ丼を作りました！
こんな楽しみ方ができるのもビュッフェならでは。自分なりの組み合わせや食べ方を見つけるのもおもしろいですよ。

野菜は安心して食べられるようにと、長野県内産のものをなるべく使用。女性や子どもでも食べやすいようにと小さくカットしています。

経験豊富な料理長がつくるオリジナル一品料理。炒めものやサラダ・煮物などバラエティー豊かな顔ぶれです。冷蔵保存されていますが、電子レンジであたためOK。料理の種類は「料理長のきまぐれ」だそうで、変更されるかもしれません。

食後のお楽しみにはアイスクリームや水わらびもちなどのスイーツ。さらに自分でワッフルを作ることができるワッフルメーカーも用意されています。

ワッフルメーカーを使うのは初めてでしたがとてもうまくできました！
アイスと生クリーム・ジャムをトッピングすれば、誰でも簡単にスイーツ店顔負けのワッフルが作れますよ。

店内の雰囲気

店内に入るとまず目に入るのが大きなビュッフェ台。
野菜やタレ、一品料理などが並び、見るだけでワクワクしてきます！

「ブランシール」とはフランス語で「下茹でする」という意味。街灯をイメージした照明など、座席まわりはフランスの街並みを彷彿させる造りとなっています。

開放感ある窓からの景色を楽しむことができる座敷席も用意。

フランスの家庭をイメージした個室もありますよ。

ブランシールへのアクセス（写真は諏訪IC側からの視点）

お店は国道20号沿い、諏訪IC、茅野市からも近い諏訪市沖田町に立地。
同じ建物内にある「カラオケJOY」と「VANSAN」の看板が目印です。
駐車場はお店に沿った道を進んでいった奥にあります。

中に入ると左手に「VANSAN」の入り口が。「ブランシール」は奥の階段を登ってすぐです。

〈TEXT&PHOTO：Web Komachi編集部こまちや〉