11/11(土)・11/12(日)『信州パンとおやきのマルシェ㏌ 軽井沢･プリンスショッピングプラザ』長野県内のベーカリーとおやきが集合♪ワークショップも！＠軽井沢町

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2023年11月11日(土)と11月12日(日)、軽井沢町の軽井沢・プリンスショッピングプラザにて、長野県内のベーカリーとおやき店が集まる『信州パンとおやきのマルシェ』が開催されます。
毎年秋の軽井沢・プリンスショッピングプラザで開催される恒例のイベント。今年度はベーグルやフルーツサンドなどのベーカリー14店に加え、11店がおやきを出品！ワークショップも開催されます。
ベーカリーは話題の新店や北信・中信地域の店舗も登場。地域によって味や形が異なる、おやきの食べ比べも楽しんで♪

出店ベーカリー

★Bakery Cafe HUG RiCO（小諸市）
手作りにこだわるベーカリー。耳まで柔らかい角食パンや国産バターとフランス産岩塩を使ったパンなどしっとりとした生地のパンが自慢。

★JUGOYA BAKERY（御代田町）
ワインソムリエであり、料理人でもあるパン職人板倉正佳氏と手がけるパンと惣菜の新ブランド-JUGOYA-十五八- 。素材に感謝し、夜を楽しむという意味が込められています。

★ORiZA＋パン食堂（松本市）
長野県産の特殊焙煎玄米粉を主原料に使用した玄米粉パンの専門店です。
玄米粉入のパンはしっとり・もっちり、口溶けの良さが特徴。噛めば噛むほど粉の旨味が味わえます。

★ブランジェ浅野屋（軽井沢町）
1933年創業、来年90周年を迎えます。軽井沢旧道本店では石窯や暖炉でお出迎え。時代が変わっても、毎日変わらない美味しさを提供します。

★KT’s Bakery & Cafe（千曲市）
千曲市に一昨年オープンした女性2人の小さなパン屋さん。自慢の「心奏食パン」をはじめ、バラエティ豊かなパンたち。心を込めてひとつひとつお作りしています。

★ベーカリーテラス ポアン（佐久市）
そのままで美味しく召し上がれるよう試行錯誤を重ねて完成したパン「赤ちゃんのおしり」やこだわりのクリームを味わうために開発された「生クリームパン」が人気のベーカリー。

★まめぱん（長野市）
卵・乳製品を使わない国産小麦の安心・安全な無添加パン。高原の自然湧水を使った自家酵母の生地を低温長時間発酵させ、焼き上げまで3日間かけています。

★Matsumotopan（松本市）
自家製のヨーグルト酵母とフルーツ酵母を使って焼くパン屋さん。北海道産小麦の「ゆめちから」を低温長時間発酵させた生地も人気のヒミツ。ふんわりもっちりとした食感を楽しんで♪

★長野りんごスイーツ　ゑびす堂（長野市）
長野県産リンゴをふんだんに使ったコーヒー＆スイーツ店。イベント特別生産としてフルーツサンドを特別販売♪フルーツをふんだんに挟み込んだ絶品サンドをぜひ。

★縁-enishi- グルテンフリー＆ベイクショップ（長野市）
「卵、小麦、乳製品不使用の丸パン」は、名前の通り、卵・小麦・乳製品の3大アレルゲン不使用のパン。米粉の風味が楽しめ、想像以上の弾力ともっちもち感です。

11日（土）限定出店

★ヒトキトベーカリー（小諸市）
北海道産小麦や有機素材を中心に、自家農園の小麦や野菜も取り入れながら、自家製酵母のパンを焼きあげ提供している。自家製酵母で作るパンはふんわり食感とともにモチモチの歯ごたえと風味を感じられます。

★ベーカリーハウス コフレ（伊那市）
小さな宝箱をイメージした店内には調理パンから菓子パンまで様々なパンが並びます。香りがよく、粉の風味を感じる長野県産の強力粉「華梓」を使い、9種類の生地から60種類ほどのパンを提供中。

12日（日）限定出店

★いずみ家Kitchen（千曲市）
窯焼きピッツァとパスタの専門店。季節によって異なりますが、常時10種類ほど並ぶベーグルが食べ応え満点と大評判です！　

おやき出品店

★南屋製菓店（長野市三輪）
★豊誠堂製菓舗（長野市三輪）
★たんぽぽ（長野市篠ノ井）
★信更いっぽ（長野市信更町）
★猪乃源（大町市美麻）
★元祖信州おやき（長野市信州新町）
★喜世栄（長野市横沢町）
★門前農館さんやそう（長野市大門町）
★小川の庄（上水内郡小川村）
★ふきっ子おやき（長野市青木島）
★誠心堂（長野市南千歳町）

ワークショップも開催♪当日のお買いあげレシート合計5,000円以上(税込･合算可)をご提示頂くと、各日先着２０組限定でピザパン作り体験を楽しめます（参加無料）。生地を伸ばし、ソースやトッピングのアレンジをしたピザパンを薪ストーブで焼き上げます。 自分だけのオリジナルピザパン作りを楽しんで♪