北アルプスの秋をイメージしたオリジナルスイーツが集結！
北アルプスの山々が秋の彩りに包まれはじめるこの季節。2022年春に実施した「食の王国 北アルプス山麓スイーツプロジェクト～春と初夏の風～」に続き、「食の王国 北アルプス山麓スイーツプロジェクト～北アルプス山麓 秋の彩り～」のスイーツ審査会が開催されました。
今秋も北アルプス管内（大町市・池田町・松川村・白馬村・小谷村）のスイーツ店やベーカリーなどが様々な地元食材を駆使し、「秋の彩り」をテーマにしたオリジナルスイーツを開発。
「北アルプス山麓の秋」をイメージした、各店力作の“ここならでは”のオリジナルスイーツがたくさんそろいました！
◎スイーツスタンプラリーの詳細はこちらから♪
※2022年10月1日(土)～12月10日(土)
《index》
▶Cafeふわふわ ＠大町市
▶太田 麗さん（ANAホリデイ･インリゾート信濃大町くろよん） ＠大町市
▶鈴木 愛望さん（ANAホリデイ･インリゾート信濃大町くろよん）＠大町市
▶有限会社 藤長菓子舗 ＠大町市
▶自然酵母と石窯パンbunga ＠池田町
▶スマイル･ベジタブル ＠池田町
▶手作り菓子工房小さな気持ち ＠池田町
▶いぐパン ＠松川村
▶ドール中島菓子店 ＠松川村
▶ARISUE SPICE ＠白馬村
▶OTTO donuts hakuba ＠白馬村
▶株式会社五竜 レストランあるぷす360 ＠白馬村
▶白馬東急ホテル ＠白馬村
Cafeふわふわ ＠大町市
米粉で作られたふわふわのパンケーキに、豆乳カスタードと豆乳ホイップ、ピンク色に仕上げた大町産のりんごのコンポートをたっぷりとのせました。グルテンフリーの優しいパンケーキは、甘さもカロリーも控えめです。
●大町市大町1601-2 文化会館サンアルプス棟内 ●070-8326-0529 ●11:30～16:00LO ●月、日曜（不定休） ●注文から提供まで30分以上かかります
太田 麗さん（ANAホリデイ･インリゾート信濃大町くろよん ＠大町市
地元白馬産のフルーツほおずきを、初めての人でも美味しく味わえるようにムースフロマージュにしました。ほおずきの甘味と酸味がチーズに合う、綺麗なオレンジ色が目にも鮮やかなスイーツです。
●大町市平2020 ●0261-22-1530 ●9:00～17:00（16:30LO） ●ANAホリデイ・インリゾート信濃大町カフェ＆バー「EDEN」にて11/3（木）～11/6（日）期間限定で販売
鈴木 愛望さん（ANAホリデイ･インリゾート信濃大町くろよん）＠大町市
長野の秋をイメージして、クルミを使用しました。中の栗はむき栗と甘露煮の２種。カラメリゼしたクルミの食感と香ばしさ、栗の甘さ、抹茶のほろ苦さ、それぞれの味のバランスにこだわりました。
●大町市平2020 ●0261-22-1530 ●9:00～17:00（16:30LO） ●ANAホリデイ・インリゾート信濃大町カフェ＆バー「EDEN」にて11/24（木）～11/27（日）期間限定で販売
有限会社 藤長菓子舗 ＠大町市
くるみや生キャラメルなどを使用したケーキに地元産のりんご「津軽」の甘煮をのせたタルトと、シャキシャキした食感の地元産和梨「サザンスイート」のワイン煮とクリームチーズのタルト。秋を感じるスイーツがそろいました。
●大町市大町2227-1 ●0261-22-0186 ●月～土曜 8:30～18:30、日曜 9:00～17:00 ●不定休（月2回）
自然酵母と石窯パンbunga ＠池田町
自家製のりんご酵母を使用し、地元の自然素材で作るこだわりのパンを、ザクザク食感のラスクにしました。レーズンシュガーはお茶の時間に、バジルチーズとペッパーチーズはお酒のおつまみにも良く合います。
●北安曇郡池田町中鵜1376 ●080-5454-7031 ●9:00～17:00 ●月･火曜、日曜休み ●屋外に飲食スペースあり
スマイル･ベジタブル ＠池田町
パイの層で北アルプスの山々を表現し、カスタードクリームと生クリーム、みずみずしいシャインマスカットを乗せ、池田の特産品である桑パウダーをまぶしました。地産地消にこだわっています。
●2カ所で販売。ファミリーマートJA大北会染店（北安曇郡池田町大字会染5098-1）、JA大北松川農産物直売所アルプス一番（北安曇郡松川村7051-12）●0261-61-5345 ●10/31（月）までの販売
手作り菓子工房小さな気持ち ＠池田町
信州産卵たっぷりの美味しさに、地元池田町の日本酒「大雪渓」の濃厚な風味がマッチして、味わい深いプリンになりました。ほろ酔いになる一歩手前、日本酒の風味がしっかりと残っています。
いぐパン ＠松川村
松川村の黒豆を、老若男女に愛されるようにあんぱんにしました。黒豆は炒って香ばしさを出し、パン生地にはサツマイモを練り込んでしっとり感を向上させ、北アルプスをイメージして三角形に焼き上げました。
●北安曇郡松川村神戸3163-16 ●0261-85-0785 ●8:00～18:00、カフェは平日8:00～16:00、土･日曜、祝日10:00～16:00（カフェの利用は要予約） ●火･水･木曜休み
ドール中島菓子店 ＠松川村
松川村細野集落営農組合が生産したさつまいも「紅はるか」を、栄養価の高い皮ごとふんだんに使って、たっぷりの卵と一緒にスイートポテトにしました。生産者と菓子職人が力を合わせた優しい味わいの逸品です。
●北安曇郡松川村緑町7025 ●0261-62-2055 ●8:00～18:00 ●不定休 ●大量購入の場合は要予約
ARISUE SPICE ＠白馬村
植物性素材のみで作られたカラダに優しいケーキに、フルーツほおずきを合わせました。加熱をせずに作るrawケーキは、栄養素はそのまま、ほおずきの酸味やナッツのコク、素材の美味しさがいきています。
●白馬村、長野県内を中心に移動販売 ●080-1118-8698 ●10:30～16:00 ●不定休 ●キッチンカーでの移動販売のため、販売場所や営業時間はInstagramでご確認ください。
OTTO donuts hakuba ＠白馬村
長野県産の小麦を使ったドーナツに、白馬産のかぼちゃと黒豆のきな粉を加え、フランスのお菓子「パリブレスト」風に仕上げました。かぼちゃの甘さと黒豆きな粉の香ばしさが、小麦の美味しさを引き立ててくれます。
●北安曇郡白馬村北城6428-2 ●090-1794-1481 ●8:00～18:00 ●月曜休み ●白馬ブレストは日曜のみの販売（前々日までに要予約） ●屋外に飲食スペースあり
株式会社五竜 レストランあるぷす360 ＠白馬村
白馬のフルーツほおずきを、丸ごと一つ大福の中に入れました。ほおずきの酸味とのバランスをとるために、小豆ではなく地元美麻と白馬の花豆を使ってあんを作り、味にも地産地消にもこだわりました。
●北安曇郡白馬村神城22184-10 ●0261-75-2101 ●9:00～16:00 ●グリーンシーズンの営業は10/23（日）まで
白馬東急ホテル ＠白馬村
生地にそば粉を入れた“ 信州らしい” マドレーヌになりました。クリームチーズを入れることで、よりインパクトのある味に。地元白馬産のブルーベリーソースと一緒に、北アルプス地域ならではのマドレーヌを是非ご賞味ください。
●北安曇郡白馬村北城4688 白馬東急ホテル ●0261-72-3001 ●提供日時などは要問い合わせ、11/21（月）～12/9（金）はメンテナンスのため休館
掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設･店舗･主催者にご確認ください。
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