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9/30(金)オープン!「ベーカリーパンビ」多彩なパン100種類を提供。イートイン・キッズスペース完備のパン屋。オープニングセールも開催!@上田市踏入

公開日:2022/09/28

長野県・上田市街地にイートインができるカフェスペースを備え、多彩な焼きたてパンやサンドイッチを販売するパン店「ベーカリーパンビ」が、2022年9月30日(金)にオープン。

オープンキッチンで日々手作りされるパンは、サンドイッチ、調理パン、デニッシュ、菓子パン、バゲットなど100種類ほど。「毎日食べてもらいたい」との思いから、美味しさとリーズナブルな価格帯を実現しています。
さらに、気軽に利用できるイートインスペースと、小さなお子さんと一緒にパンを楽しめるキッズスペースを兼ねたキッズカフェ空間も完備しており、様々なシーンで活用ができそうです。

※【営業時間のお知らせ】
当面の間、9:00~売り切れ次第終了になります(2022/10/4情報更新)

《Index》
お店のこと
おすすめパンと多種多彩なパン
イートイン
パンビのオープニングセール
店舗データとMAP

取材に伺ったのは、9月26日のプレオープン。
「ベーカリーパンビ」を運営するのは、とり鉄、赤から、リンガーハット、太郎吉パンなどを展開する上田市のささや株式会社。地元の人たちの日常生活に寄り添った新たなベーカリーの1号店です。

パンの種類や食感に合わせ国産小麦とカナダ産小麦などを使い分け、毎日の気候や水温などに合わせて仕込み・発酵から焼き上げまでを行っています。調理パンなどの具材も、試作と試食を重ね納得のいく仕上がりを追求して商品化。中でもお店のおすすめは、カレーパン、クリームパン、塩あんぱん、ビッグフランク。そして、季節のパンも注目です。

ベーカリーパンビ 店長 花里純香さん
「フレッシュベーカリーとして焼きたて、出来たてをご提供します。スタッフ全員が笑顔でお客様をお迎えいたしますので、ぜひ来てください」

店内は、イートインスペースとしてテーブル席、カウンター席、キッズスペース兼用の小上がり席を完備。

お店のイラストは、パンの帽子をかぶったパン好きのこぐま・パンビ。多くの人たちに覚えてもらえるようにと名付けられたのだそう。



おすすめパンと多種多彩なパン

菓子パン、サンドイッチ、調理パン、デニッシュ、バゲットなど100種類ほどがそろう「ベーカリーパンビ」のパン。次々に焼き立てが店頭に並べられていきます。”今日は何を食べよう”と、日々、通ってみるのが楽しくなりそうなラインナップです。

取材では、お店のおすすめパンを中心にいただきました。

まずは、
《お店のおすすめBest3!》

お店のおすすめNo.1
「自家製牛肉カレーパン」238円
店の厨房で手作りするオリジナルカレーは、牛肉をたっぷり使用し、野菜や複数のスパイスと煮込んで旨味を凝縮。柔らかな角切り牛肉や野菜の食感まで楽しめる濃厚なカレーパンです。

お店のおすすめNo.2
「クリームパン」173円
甘さ控えめでコクのある自家製カスタードクリームがたっぷり入ったクリームパン。こっくりとした舌ざわりのクリームが、軽い食感に焼き上げたパン生地と合います。

お店のおすすめNo.3
「塩パン」108円、「塩あんぱん」140円
岩塩がほどよくきいた塩パンは、風味豊かなバターが溶け出すな贅沢な味わいです。
中に、粒あんを加えた「塩あんぱん」も、バター香る塩パンに黒ゴマの風味と、粒あんのほんのりとした甘みがプラス。あんバターとはまた違う鉄板コラボです。

こちらもおすすめ!
「ビッグフランク」346円
信州ハムに特注でオーダーした大きなソーセージは、食べごたえ十分の1本70g!皮は本当にパリッと香ばしく、中はジューシーなお肉がしっかり詰まっています。パンは歯切れがよく程よいやわらかさで、ソーセージを引き立てていて美味しいですよ。

右は「ハニーマスタード ラウンド」346円
やわらかなラウンドパンと3種の野菜のシャキシャキ食感、そして、ハチミツと粒マスタードソースがからんだたっぷりのチキンが絶妙な美味しさを引き出しているサンドイッチ。野菜はレタス、紫キャベツ、ニンジンを食べやすく仕上げてあり、粒マスタードをアクセントにしたソースが全体をまとめています。

ボリューム感のある調理パンやサンドイッチはランチにもぴったりです。イートインでドリンクと一緒に楽しむのもおすすめ。

「モンブランデニッシュ」302円
サックサクのデニッシュ生地に、大きな栗と濃厚なマロンクリームが飾られたデニッシュ。食べてみると、生地中央の奥底までマロンクリームがぎっしり入っており、その下にはカスタードクリームまでイン!食べごたえのあるデニッシュ生地に負けないマロンクリームの濃厚さとボリュームに大満足です。

デニッシュパンは、デニッシュやチーズ、洋なしなどもありました。

「クロワッサン」216円
発酵バターを折り込んで焼き上げたクロワッサンは、ふわっとバターの香りが広がります。表面はサクッ、中はしっとりとした食感。朝食にもおすすめの一品。

まだあります!
パンのフォトレポート!

「クイニーアマン」216円、「くるみカマンベール」194円

「クリチ&ナッツフルーツ」238円

「ベーコンエピ」

「ガーリックフランス」216円、「明太フランス」238円

「クリームパンダ」119円(中はカスタードクリーム)

「パンビの牛乳パン」302円

サンドイッチも多彩。
ラウンドパンを使ったハンバーグ、ハニーマスタード。バゲットを使った「パストラミビーフとポテトのサンド」。食パンを使った「たまごサンド」、フルーツサンド、「三元豚のカツサンド」などがそろいます。

「ベーコンエッグ」や「季節のタルティーヌ」「季節のキッシュ」などの調理パンも。

ドーナツは、クリーム、ツイスト、粒あんなど数種類。

「国産小麦のもちもちパンドミ」389円 (国産小麦100%)

カウンターでは、焼きたてピザパンをカットしたり、トレーに並べたりと、オープンキッチンから連携されるライブ感も見逃せません。

順次焼き上がるパンが、店頭に並んできます。

レジでは、AIカメラで形状認識するベーカリースキャンを導入。支払いはクレジットカード・電子マネー・QRコードに対応。




イートインコーナー/キッズスペース

店内には購入したパンやドリンクを気軽に楽しめるイートインスペースを完備。

靴を脱いで利用できるキッズスペースを兼ねたキッズカフェ空間。イスもテーブルも子どもサイズです。

セルフサービスのコーヒーマシンを設置。カウンターでオーダーしてカップを受け取ってくださいね。ほかに、様々な紙パック飲料も販売。



オープニングセール

税込み200円購入ごとに、2022年10月2日以降に利用できる100円クーポン1枚をプレゼント。※クーポンはパン・サンドイッチのみに利用可。利用枚数制限なし
◎開催日 2022年9月30日(金)、10月1日(土)


お店の前には、パンの冷蔵自動販売機も設置。24時間、自由にパンを購入することも可能。自動販売機にどんなパンが登場するのかはお楽しみ!

上田市踏入の国道141号沿いに立地。
駐車場は「アメリカンドラッグ 上田上堀店」とセブンイレブンと共有です。

(text&photo:Web Komachi編集部yamamoto

ベーカリーパンビ
●オープン日
2022年9月30日(金) 
●住所
長野県上田市踏入2-1154-4
●電話
0268-75-6686
●営業時間
8:00~19:00 (売り切れ次第終了)
※当面の間9:00~売り切れ次第終了(2022/10/4情報更新)
※変動がある場合はSNSで発信
●定休日
水曜
●イートイン席数
36席 
※キッズスペース兼イートイン席あり
●駐車場
共有の大型駐車場
●Instagram
https://www.instagram.com/panbi.u/
●HP
https://www.bakery-panbi.com/


Web Komachi編集部yamamotoの取材ルポ

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掲載の情報は公開日現在のものです。
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