田園風景を望むカフェ「豆cafe enjyu（まめカフェ エンジュ）」で地元食材のランチとスイーツを味わう＠上田市

長野県上田市・前山寺の参道を進むと、左側に見えてくる蔦の絡まる建物。2年前に開館した｢KAITA EエPITAPH（カイタエピタフ）残照館（旧信濃デッサン館）｣に併設する「豆cafe enjyu（まめカフェ エンジュ）」です。
カフェは大きなガラス張りの室内のほか、木々に囲まれた庭にもテーブルが置かれ、眼下にはのどかな塩田平の風景が広がっています。

カフェを手がけるのは、ソイフードマイスターとパティシエの女性ふたり。
上田産の大豆や玄米、季節の野菜をたっぷり使ったランチが評判です。とくに人気のリゾットは、野菜の出汁が染み渡り、塩と味噌だけの味付けとは思えない、滋味深いおいしさに感動するはず。

｢玄米リゾットランチ｣1,210円
夏はトマトの玄米リゾットに。上田産大豆の豆腐など、日替わりの前菜盛り合わせが付きます。

一方、残照館とコラボしたスイーツも話題。｢パフェ《一本のガランス》｣は画家・村山槐多（むらやまかいた）の力強い色使いをモチーフにしたもので、ガトーショコラ、ジャスミン茶のジュレ、バタフライピーの琥珀糖にガランス（茜色）のフランボワーズソースが映え、うっとりしてしまう。

麹を入れて仕込んだ｢甘酒レモンスカッシュ｣600円

季節のドリンクや夏限定のかき氷に使うシロップは自家製。

塩田平の大豆畑も見渡せるロケーション。

ガーデンに面してテーブルを配置。混雑時は提供に時間がかかるため、時間に余裕を持って訪れたい。

景色や本を眺めて静かな時間を過ごしたら、残照館にも足を運んで、心に響くアート鑑賞をしてみては。

2020年にオープンした「豆cafe enjyu」。

村山槐多や詩人の立原道造の作品を展示する残照館。

※本記事は「月刊長野Komachi」（2022年7月25日発売号）のカフェ特集に掲載された記事を再編集したものです