1/21(金)開店！北海道発「ペンギンベーカリー」長野県初進出！大人気カレーパン･食パンなど種類豊富！イートインもOK＠長野市／長野エムウェーブ前店

北海道を中心に、関東・東海・関西に展開する人気のパン屋「ペンギンベーカリー」が、信越エリア初となる店舗を1月21日(金)に長野県長野市にオープン！

“毎日の食卓に小さな幸せを届ける”をコンセプトに、北海道産小麦や北海道･よつ葉の発酵バターや牛乳を使い、高級ではなく毎日食べられるパンを提供します。

〈Index〉
▷お店のこと
▷ペンギンベーカリーの人気パン
▷長野エムウェーブ前店店長のおすすめパン
▷イートインのこと
▷店舗データ

※商品の価格を更新しました（2022/10/25）

「ペンギンベーカリー　長野エムウェーブ前店」は毎朝8時30分から営業。広々としたパンの販売スペースと快適なイートイン空間を完備しています。

お店は北海道産小麦･ゆめちから100％の食パン、惣菜パン、菓子パン、サンドやバーガー、フランスパン、クロワッサン、フルーツ系の調理パンなど毎日約80種類が並びます。

800種もあるレシピの中から、毎月80種類を提供していくそうなので、来店する度に新たな美味しさを発見できそう。ちくわパンなど、北海道のご当地パンも見逃せませんよ♪

さらに、カレーパンは、2020年・2021年のカレーパングランプリで最高金賞も受賞している人気商品。「カレーパンフォンデュ」「海老カレーパンフォンデュ」「道産牛のカレーパンフォンデュ」の3種類がラインナップ。

そして、北海道の唐揚げ「ざんぎ」、ジャガイモ3個を衣をつけて揚げる「揚げイモ」などの北海道ご当地フードなども販売されます。

「ペンギンベーカリー　長野エムウェーブ前店」店長の櫻井一樹さん。
「日本一のカレーパンをはじめ、80種類以上のパンを焼いてお待ちしておりますので、焼き立てを食べに、ぜひお越しください」

◆ペンギンベーカリー
人気パンBest 5をご紹介！

人気No.1
「とべない食パン」680円
高級な北海道産小麦ゆめちからを100%使用し、極力の添加物を加えずに作る食パン。耳はしっかり焼き上げ、中はもちもちとした食感が特長。噛むほどに小麦本来の旨味や風味をしっかり味わえます。卵・牛乳・バター・マーガリン・ハチミツ・トランス脂肪酸不使用。
まさに、しっかりとしたもっちり感があり、小麦の美味しさを楽しむパン。厚切りトーストをすると、耳はサクッと軽い食感、中はふわ・もちっと、また違った美味しさを楽しめます。余談ですが、2日目・3日目も美味しくいただけました♪

人気No.2
カレーパン
チーズの風味を効かせたフォンデュチーズと自家製カレーを包んだ大人気のカレーパンは3種類。北海道の生乳で作られた特製フォンデュチーズは、完成までに1年以上に渡り試作を繰り返し完成させたというこだわりのチーズ。

3種類とも、サクッと揚げたパン生地と、スパイスが程よく効いたカレーに、とろけるフォンディチーズが絶妙です。ぜひ、あたたかいうちに召し上がれ！

「カレーパンフォンデュ」270円
フォンデュチーズと自家製カレールーを包んだカレーパン。2021年のカレーパングランプリで最高金賞を受賞。

「海老カレーパンフォンデュ」350円
北海道産の甘エビの旨味を加えたカレーを、海老とフォンデュチーズと一緒に包んだカレーパン。2020年のカレーグランプリで最高金賞を受賞。

「道産牛のカレーパンフォンデュ」350円
やわらかい北海道産の牛肉をカレーに入れて、フォンデュチーズと一緒に包んだカレーパン。角切り牛肉も入ってます。

人気No.3
「ちくわパン」240円
ちくわ1本を包んで焼き上げた北海道のソウルフード！ちくわの中にはツナマヨが入っていますよ。

人気No.4
「もちべえ」210円
菓子パン部門では人気No.1の揚げパン。見た目はシンプルですが、もっちもちの生地で、食べるとトリコになってしまうお客さんが多数いるそう♪サイズも大きめなので食べごたえ十分。「きなこ」もあります。

もちべえ/きなこ

人気No.5
クロワッサン
外はサックっと香ばしく、中はもちもちのクロワッサン。もちもち生地は噛むほどに発酵バターの風味を楽しめます。

「道産小麦のクロワッサン」220円
「ミニクロワッサン」「ミニチョコクロワッサン」小5個入320円

〈もっと知りたい！注目パン〉
櫻井店長のおすすめパンBest3

多種多彩なパンが並ぶ「ペンギンベーカリー」の魅力をもっと知るために、長野エムウェーブ前店の櫻井店長に、店長のおすすめパンとその魅力を教えてもらいました。

店長おすすめNo.1
「サクとろクリームパン」280円
特殊なメロン皮をのせて焼いています。中は北海道産の生乳と新鮮たまごで作るカスタードクリームと、サクッとしたパンの食感バランスがよいですよ。

店長おすすめNo.2
「十勝産ゆめちからのパニーニ」310円
チーズとトマトの具だくさんのパニーニ。トマト等の甘みが感じられ、あたたかいうちに食べるとホッとした気持ちになれます。

店長おすすめNo.3
「ピザバゲット」430円
ながーいバゲットをピザにしています。具材はピザソースに、玉ねぎ、ベーコン、チーズ！（本当にびっくりするくらい長いです！）

まだまだあります、ペンギンベーカリーのパンの一部をご紹介！

「ぶたパン」240円
北海道産小麦ゆめちからを使ったパン生地に、特製肉餡がたっぷり。学生などお客さんたちの声から生まれた人気パン。肉餡がしっかり入っているので食べごたえもあり、ホッとする味わいです。

「まるごとジャガイモ」270円
ジャガイモの「きたあかり」をまるごと1個を入れて、厚切りベーコンをのせて焼き上げたやわらかい食感のパン。「きたあかり」は滑らかな食感で、素材の甘さや香りも存分に味わえます！

「ゆめちからの塩パン」140円
北海道産小麦ゆめちからを100%使用。バターの風味がよく、しっとりとした食感♪

「北海道カスタードのクリームパン」180円
パしっとりやわらかなパン生地に、北海道産の生乳と新鮮たまごで作られた濃厚カスタードクリームが最高の組み合わせ。

フルーツ系のパンもそろいます。
フルーツサンドは、薄切りなのに驚くほどもっちもちのパンと、そのパンのもっちりを引き立てるクリームが絶妙なバランス。フルーツも奥まで入っています♪

クルミ、レーズン、ゴマ、小豆が練り込まれた食パン。
取材でいただいたのは小豆。こちらもパン生地の中がとにかくもっちもち。中には小豆がたっぷり！

「あんたっぷりアンパン」180円、「札幌円山メロンパン」250円

動物がかわいすぎるミニメロンパン！

「北海道ミルクパン」「北海道小麦のラムレーズン」

「ベーコンエピ」280円、「エビエビチーズパン」

左「北海道産小麦のレトロバゲット」

ペンギンベーカリーのパン、Web Komachi・長野Komachi編集部でも大好評でした！

オープン準備中の店内。1月21日以降はこの広い販売スペースにパンが勢ぞろいします。お楽しみに！

牛乳やヨーグルト、チーズ、コーンスープ、パンケーキミックスなど、北海道の食品も販売。

イートインコーナー

イートイン空間はセルフサービスで、お店で購入した商品を気軽に食べることができます。※イートイン専用メニューはありません

イートインでも持ち帰り用でも利用できるドリンクは、コーヒー、カフェオレ、紙パックジュース(オレンジ・りんご）、牛乳がそろうほか、水素水は無料サービスで提供。

「ペンギンベーカリー」の名前は、決して後ろにはさがらないペンギンのように、お店も一歩ずつしっかりと前に進んで行きたいという願いが込められています。

お店は、長野市の長野須坂インター線、エムウェーブ前の信号「エムウェーブ」を北に曲がってすぐの場所に立地。

（text&photo：Web Komachi編集部yamamoto）

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