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「天然の生け簀」富山湾の恵み 富山でしか味わえない旬の地魚鮨「富山湾鮨」を堪能

公開日:2021/12/24

[PR]とやま観光推進機構

3,000m級の立山連峰の雪解け水が注ぎ込む富山湾。その海流と特殊な海中地形により多種多彩な魚の住処となっていることから「天然の生け簀」と称されています。鮮度抜群・魚種豊富な富山湾の地魚をネタにした、「富山に来た方だけが堪能できる贅沢な寿司」それが「富山湾鮨」です。

富山県産のシャリと富山湾産の旬の魚を使用したすべてが富山県産の寿司(10貫)に加え、富山らしい汁物が提供されることが条件となっています。

富山湾鮨がうまい理由
高低差4,000m、唯一無二の富山の地形!

1.天然の生け簀 富山湾で取れる新鮮な魚
日本海にいる約800種類の魚介類のうち、富山湾では約500種類が生息し、内200種類が水揚げされる、まさに「天然の生け簀」。「沿岸表層水」「対馬暖流水」「日本海固有水」の3層のおかげで種類豊富で旨味あふれる新鮮な魚にめぐまれており、「生け簀」から魚を取るように鮮魚が楽しめます。

2.獲れたて、セリたて、作りたて
海岸から急激に深い海底谷が広がっている地形のため、港から漁場までが20分ということも珍しくなく、船に揚げた魚はすぐ市場に並び「きときと(新鮮な)」の状態で出荷されます。だからこそ「富山湾鮨」のネタの新鮮さはお墨付き!

3.肥沃な大地が育む美味しい水と米
「全国名水百選」に最も多く選ばれる水と耕地に占める水田の割合が96%と全国一を誇る富山県。標高3,000m級の立山連峰の雪解け水は、肥沃な大地を潤す河川水として水田を潤し、暑い夏でもしっかりと熟した米を育てます。また一方では、地中に蓄えられミネラル分を含んだ良質な水となり、県内各地で湧出しています。

このように富山県の風土や環境が、魚、米、水に良い影響をもたらすからこそ、味わえる新鮮でおいしい「富山湾鮨」。
特に富山湾の魚が一番おいしくなるこの季節は必食です!

富山湾鮨のご案内
【価 格】 
・2,500円〜3,850円(税込)の定価
【内 容】 
・富山湾産の旬の地魚を使用した寿司10貫
・米どころ富山県が誇る県産米のシャリ
・富山らしい汁物付き
※天候等の都合でやむを得ず地魚を十分に仕入れることができない場合は、事情を説明の上、一部のネタを富山湾産以外のもので代用する場合がございます。

お客様に提供の際には、寿司ネタについてご説明いたします。
また前日までに富山湾鮨をご予約いただくと特典がつきます。(小鉢一品等、店舗により異なります)

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掲載の情報は公開日現在のものです。
最新の情報は施設・店舗・主催者にご確認ください。