「月夜に吠える絶品という名の肉の遠吠え」（焼肉しばた ─ 煌 ─／松本市）食いしんぼう塚田兼司のこれが旨い！

信州ラーメン界のカリスマであり美食家としても名を馳せる塚田兼司が愛して止まない料理を毎月紹介。
今回は、こだわり抜いた肉質の逸品を提供する新進気鋭の焼肉店が登場！

秋の月夜はなぜか、狂おしいほどの食欲に襲われる…。
まるで暴君のように暴れ出しそうな食欲を、指先ひとつで幸せに満ちた君子の如く笑顔に変貌させてしまう聖域が、今回ご紹介させていただく「焼肉しばた ─ 煌 ─」さんです。

僕は深夜の食欲が異常なほどあるのですが、その暴走を至福に変えられる店がなかなか無いのです。
しかし、この松本には、深夜２時まで完璧なおもてなしと気配り、そして悶絶の肉ワールドを駆使し、暴食の魔獣達をねじ伏せる肉の魔術師・柴田和志マスターがいます！
裏メニューの黒毛和牛のタンから始まる肉魔術は、特殊なカットによりタン芯の
サシの甘味とタン先の赤身の濃密な味が相乗し、その旨味に稲妻が走ります。

そこからは、歯がいらないシャトーブリアン攻撃！
厚切りで肉汁が口内にあふれかえるハラミ攻撃！
ピンクに目一杯降り注ぐサシの牛ササミの、ライスくれっ攻撃！
次から次へと襲いかかるこの肉魔術の前では、貴女は今宵も昇天し、屈服するしかありません。
そして僕も、そんな月夜にひざまずいて天を仰ぐのです。

塚田’sポイント
なんと言っても、おまかせコースでその時のおすすめを召し上がっていただきたい！
そして、開店直後もしくは深夜0時以降など、比較的空いてる時間帯に狙いを定めて来店すれば、柴田マスターが直々に肉を焼いてくれるはずです！

焼肉しばた ─ 煌 ─（ヤキニクシバタ アカリ）
繁華街のビルの2階でひっそりと客を迎え入れる焼肉店。
厳選された上質な肉を、落ち着いた雰囲気の中で味わうことができる。
洗練された空間ながらも、店主とスタッフのあたたかな人柄が和らぎを生む。
カウンターでひとりで楽しむのも乙だ。

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https://www.deli-koma.com/1023402.html

食いしんぼう塚田兼司のこれが旨い！
月刊Komachiにて連載中。
県内外に数多くの人気ラーメン店を展開する「ボンドオブハーツ」グループの代表。
全国各地のおいしいものを食べ歩き、有名シェフや美食評論家との交流も深い。
信州のおいしいを発掘･発見するべく、止まらない食欲をエネルギーに、食べ歩きの日々は続く…。