10/1(金)待望の開店！「ベーカリーショップ　みーるマ～マ」食パン・食事系＆フルーツサンド・カレーパン♪卵と乳製品不使用でエシカルなパン屋さん。グルテンフリーのパン工場も！＠長野市穂保

食の安全・安心・健康にこだわり、子どもたちの食育活動も積極的に取り組んでいる「みーるマーマ」。長野市穂保の「みーるんヴィレッジ」が台風19号による浸水の被害を乗り越え、復帰第1弾となる“みーるマ～マのパン屋さん”をオープン！

保存料･香料･着色料･化学調味料を使用しないのはもちろん、卵と乳製品を一切使用せず、食物アレルギーに特化したパンを提供する待望のベーカリーです。
Web Komachi編集部Yが取材にお伺いさせていただきました。

幼稚園・保育園などにパンを提供している「みーるマ～マ」。今年4月に、やさいパン工場とグルテンフリー専用工場を同時に立ち上げ、全国に発送を本格的に再開。
そして、多くのニーズに応える形で、アレルギーに特化したパンと、子どもたちが安心･安全に食べられるパンをいつでも購入できる“みーるマ～マのパン屋本店”として「ベーカリーショップ　みーるマ～マ」がオープンしました。

パンは卵・乳製品を一切使用していません。人気の「金芽食パン」と「やさいパン」をはじめ、明太フランスや3種類のカレーパンなど、40種類ほどがそろいます。専用工場で作る小麦粉不使用のグルテンフリーのパンも10種類ほどがラインナップしており、毎日数種類ずつ店頭に並びます。

そして、「金芽食パン」を使った食事系サンドイッチとフルーツサンドも♪
※卵・乳製品不使用はパン生地のみになります。

自社農園で農産物の栽培や食育も手がける「みーるマ～マ」ならではの安心･安全かつ新鮮な野菜とフルーツを使用していることも大きな魅力。まさに農園直営ベーカリーです♪

◆卵・乳製品不使用の人気パン
エシカルな「やさいパン」も♪

画像左「金芽食パン」一斤349円（画像は3斤サイズ）
金芽米の米粉を小麦粉にブレンドして焼き上げる人気の食パン。ふんわりやわらかく、ほのかな甘さが特長です。
お店のサンドイッチにも使用しています。取材ではフルーツサンドで「金芽食パン」を味わいましたが、小麦粉と米粉のほんのりとした甘さを感じ美味しかったです！

画像右は「トースト食パン」一斤329円（画像は3斤サイズ）

やさいパン「やさい紫(いも)」「やさいかぼちゃ」「やさいホウレンソウ」「やさいトマト」「やさい人参」各59円

自社農園で栽培した野菜を、自社パン工場で利用しているエシカルなパンです。離乳食にも使用できるほか、冷凍で4カ月ほど保存が可能なのでまとめ買いで好きな時に気軽に食べることもできます♪

「やさいパンセット」5種入り329円
「やさいパン」は、台風19号で被害を受けた「みーるマ～マ」のレストランでも子どもたちにも大人気だったメニュー。野菜のペーストが練り込まれており、しっとりやわらかく、優しい甘みが広がります。とくに「やさいホウレンソウ」は香りも味もほうれん草をじっかり感じますよ♪

「明太フランス」379円
オープンキッチンで、焼き立ての明太フランスに食べやすいカットを加えて提供。アツアツを召し上がれ♪

金芽食パンを使ったサンドイッチは、食事系とフルーツサンドがそろいます。
画像はシャインマスカットのフルーツサンドと、新鮮野菜とチキンなどを挟んだ「チキンサンド」、新鮮野菜たっぷりの「農園サンド」。ほかに、「山賊サンド」などもそろいます。食事系サンドイッチ374円～

10月4日以降は、「グラタン」「角煮」「ベジタブル」のホットサンドも登場予定。

今回はシャインマスカットのフルーツサンドをいただきました。パンが美味しいのはもちろんですが、生クリームがさっぱりしていて軽い！パンとシャインマスカットの美味しさが際立っていました♪「フルーツサンド」449円

◆グルテンフリーのパン

グルテンフリー専用工場で作る卵・乳製品・小麦粉不使用のアレルギーに特化したパンは10種類。毎日数種類ずつ店頭に並ぶ予定です。
画像下/右の米粉食パンとスティック状の米粉のパンをいただきました。モチモチ感があり、噛むほどに米粉の甘みや風味をしっかり感じます♪
「米粉食パン」2枚入り199円（画像右/右側）

◆オリジナルブランド商品も販売
アレルギー対応も！

安心・安全・健康にこだわる「みーるマ～マ」のオリジナルブランド商品も多数販売。アレルゲン27品目を除去したカレーなどもそろうので、子育てファミリーやアレルギーを持つ方は大注目です。

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