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くるみの里東御市からくるみのレシピ集「信州くるみ日和」が待望の書籍化!絶賛発売中!

公開日:2021/09/30


くるみの里のレシピ集 信州くるみ日和

東御市は「日本一のくるみの里」と呼ばれ、生産量・品質ともに日本一と言われています。そんな東御市からくるみのレシピ集「信州くるみ日和」が待望の書籍化!9月より発売がスタートしました。

近年では栄養価が高く健康面でも注目されているおいしいくるみの魅力はもちろん、意外にしられていないくるみの話や、長く愛され受け継がれ親しまれている郷土料理やプロのレシピ、アレンジレシピが満載で、くるみ好きには必見のくるみ愛あふれる究極の1冊です。

そのままたべてもおいしい東御市のくるみをよりおいしく楽しんでみてはいかがでしょうか。

東御市内各店、書店、Amazonなどで購入が可能です!


くるみのおいしい簡単アレンジレシピをチラ見せ!

◎くるみのブルスケッタ レバーパテ・くるみバター

【材 料】
くるみ…………………………10g
バゲット………………………8切れ
市販のレバーペースト… 大さじ2
ドライトマトオイル漬け………2個
セルフィーユ……………………適量
ピンクペッパー…適量
〈くるみバター〉
くるみ……………60g
バター……………25g
はちみつ…… 大さじ2
塩…………………少々

【作り方】
❶ くるみ、バター、はちみつ、塩をフードプロセッサーにかけ、ペースト上にし、くるみバターを作る。
❷ バゲットを薄くスライスし、トースターで焼き色がつくまで焼く。
❸【 レバーペーストとくるみのブルスケッタ】
 バゲットにレバーペーストを塗り、くるみ、ドライトマトのオイル漬けを飾る。
❹ 【 くるみバターのブルスケッタ】
  バゲットにくるみバターを塗り、セルフィーユ、ピンクペッパーを飾る。


▶東御市のくるみが美味しい理由の取材記事はこちら


東御市のおいしいくるみを買おう!

JA信州うえだ 東部営農センター
●住所
長野県東御市祢津1049-1
●TEL
0268-62-3322
●HP
https://www.ja-shinshuueda.iijan.or.jp/

道の駅 雷電くるみの里
●住所
長野県東御市滋野乙4524-1
●TEL
0268-63-0963
●HP
http://raidenkurumi.jp/

ゆらり市
●住所

長野県東御市和3875
●TEL
0268-63-2711
●Facebook
https://www.facebook.com/yurariichi

湯楽里館 物産ショップ
●住所

長野県東御市和3875
●TEL
0286-64-0113
●HP
http://www.tomi-kosya.com/


東御市 日本くるみ会議
●TEL
0268-64-5894
●HP
http://www.jpwalnut.jp/museum/association/

掲載の情報は公開日現在のものです。
最新の情報は施設・店舗・主催者にご確認ください。