3/1(火)オープン！話題の｢韓丼(かんどん)」長野県初進出！カルビ丼とスン豆腐専門店「韓丼 長野高田店」のメニュー公開@長野市
本場讃岐のDNAを継承し、店内の製麺所で手打ちするうどんが看板メニュー。国産小麦と海塩で打った生地を一晩熟成させ注文ごとに茹で上げる麺は、弾力と喉ごしが格別です。
醤油うどんが定番ですが、タイ出身の奥さまとコラボしたエスニックうどんも自信作。スパイスとハーブの香りが食欲をそそる「うどんトムヤムクン」、水を使わず天然素材の旨みがぎゅっと凝縮させた「うどんグリーンカレー」（1,000円）など、こだわりのメニューがそろいます。
水分量を計算した麺はモッチモチ！本場の唐辛子･プリックヌムを使ったスープは、こちらの麺に絡むよう工夫が凝らされています。
カフェ風のオシャレな店内。辛さを自分好みに調節できるので、気軽にリクエストを。
＼テイクアウトメニュー／
自家製生麺2玉分（200g）500円
旧軽井沢うどんカフェ 造田製麺所
●住所
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢山神前191-3 土屋ビル東
●電話
090-1125-0719
●営業時間
11時～16時（土-日曜、祝日9時～）※麺がなくなり次第閉店、季節変動あり
●定休日
不定休
●席数
19席
●駐車場
2台
●公式HP
https://zoutaseimenjyo.jp/
●備考
カード可、電子マネー可
●デリコマ（地図等）
https://www.deli-koma.com/1023401.html
※本記事は月刊長野Komachi2021年9月号「真夏のスパイシー」特集の一部を転載したものです
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掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設･店舗･主催者にご確認ください。
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