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8/28(土)開店!「軽井沢トルタ 高田店」濃厚チーズケーキ&ふわふわ濃厚ソフトクリームMOCO(モコ)♪フルーツのロールケーキも登場予定!@長野市

公開日:2021/08/27

濃厚チーズケーキと、進化系ソフトクリームMOCOが人気の「軽井沢トルタ」が、2号店となる高田店を8/28オープン!!
代表の藤澤さんが、「長野県産の素材を使った美味しいスイーツを提供したい」「地元の方々にもっと味わってもらいたい」と、オープンさせた注目のスイーツ店です。
Web Komachi編集部Yがオープン前日に取材に伺わせていただきました。


オープニング記念として2日間限定で記念福袋も販売されますよ♪
◎オープン記念福袋へ

高田店は、「軽井沢トルタFACTORY(ファクトリー)」で販売しているチーズケーキなどの焼き菓子に加え、長野県産のフルーツなどを取り入れた高田店限定のロールケーキの販売もスタートする予定です。
また、進化系ソフトクリーム「MOCO(モコ)」は、高田店限定の販売になりますよ!

※店内画像を一部追加しました(2021/8/31)

「『軽井沢トルタ』は、いずれは軽井沢にも店を構えることを目標に、若里(軽井沢トルタFactory)からスタートしました。信州の素晴らしい食材を見つけ、商品に加工することで、その美味しさを地元の方にも、もっと知って味わっていただきたいと思っています」と代表の藤澤邦考さん。




◆大人気の濃厚チーズケーキ

看板メニューのチーズケーキは…
チーズケーキ好きな方に向けた「KTシリーズ」(KTは軽井沢トルタの略称)をはじめ、オープン当時からの定番「バスク風チーズケーキ」と、季節の素材を使った期間限定チーズケーキがそろいます。

今回は、商品名に店名が付く看板メニュー「KT チーズケーキ」と、季節メニューでコーヒーの苦味が効いたまろやかな味わいの「珈琲バスク風チーズケーキ」をお持ち帰りで実食させていただきました。編集部内でも大好評でした♪♪

「KT チーズケーキ」1480円
チーズケーキの更なる美味しさを追求して完成させたという一品。信州産クリームチーズなど2種類のクリームチーズをブレンドし、北海道産生クリームと北海道産サワークリームを加え、焼き加減にもこだわりながら、じっくりと焼き上げています。
食べてみると、とってもコクがあり濃厚で美味しい!爽やかな程よい酸味も感じられ後味もよく好きな味わい。こっくりとしたなめらかな舌触りに、土台のグラハムクッキーのサクサクとした食感が絶妙なアクセントになっています。濃厚なので食べ応えもしっかりしていて満足感が高いですよ。

期間限定「珈琲 バスク風チーズケーキ」1490円
(販売期間~2021年9月18日まで)
丸山珈琲の『カフェラテベース』を使用した期間限定チーズケーキです。ニュジーランド産と信州産の2種類のクリームチーズと、北海道産の生クリームを贅沢に使用。コーヒーの苦味を際立たせつつ、チーズのコクと生クリームのまろやかさがプラスされた“苦味を楽しめる大人のスイーツ”です。土台のグラハムクッキーとの食感も相性抜群!


◎9月下旬頃に期間限定チーズケーキ
新商品のラムレーズンが発売予定!

大人向けご褒美スイーツとして、ラム酒をしっかりと効かせたラムレーズンのチーズケーキが登場する予定。詳細は公式Instagramでチェックしてくださいね!

「バスク風チーズケーキ」980円
信州産クリームチーズとニュージーランド産クリームチーズと北海道産生クリームを使用。全体の47%がクリームチーズという濃厚でコク深いチーズケーキ。
※バスク風チーズケーキの記事はこちら



高田店限定の新商品
KT フルーツのロールケーキ

こだわりのKTシリーズとして、フルーツを使ったロールケーキが新たにスタートします。焼き菓子を作る上で重要となる“焼きの技術”を活かし、ふわふわでしっとりとした生地を楽しむ新感覚のロールケーキ。
オブセ牛乳とハチミツ、飯山産のたまごなどの長野県産素材に、信州中野の果樹園で採れる旬フルーツなどの国産素材を使用。
9月中旬頃には、旬のブドウを使ったロールケーキが新発売される予定。その後は、シャインマスカットなども登場するそうなので、乞うご期待!



◆ふわふわでコク深くなめらか
進化系ソフトクリーム
「MOCO(モコ)」

「MOCO」 500円
ふわふわの雲みたいにかわいいビジュアルは、コク深いオブセ牛乳と信州産のクリームチーズを独自にブレンドした「軽井沢トルタ」の新感覚のソフトクリーム。コクがあり、濃厚な牛乳の味わいを楽しめます。空気を含みながら作ることで、クリームのような滑らかな舌触りと、ふわふわ食感を実現。食べ応えもありますよ♪

「MOCO」は高田店のみの販売!
※「軽井沢トルタFACTORY」での販売は終了




自慢の焼き菓子も販売

「はちみつカステラシフォン」1本648円
シフォンケーキにようなふわふわのカステラ。ちょっとした手土産やおやつにおすすめの美味しさです♪

左は「チーズラングドシャ」8枚入り1080円
信州産クリームチーズとホワイトチョコレートをクッキー生地でサンド。人気上昇中の焼き菓子。右は「ドゥーブルフロマージュタルト」♪

焼き菓子は1個から購入できます。



 ◆オープン記念福袋を販売!

 2日間限定で、記念福袋を販売!軽井沢トルタのトートバッグに、人気の商品や次回使えるバスク風チーズケーキの引換券など(合計3200円相当)も入っています!
 ◎販売 2021年8月28日(土)、8月29日(日)
 ※日曜は通常定休日ですが、オープン記念として特別に営業
 ◎価格 2500円


高田店は国道18号沿いに立地。店前に駐車場も完備しています。


KARUIZAWA TORTA
軽井沢トルタ 高田店
●オープン日
2021年8月28日(土)
●住所
長野県長野市高田671-1 
●電話
026-229-5511
●営業時間
10:00~17:00 ※シーズン変動あり。公式Instagramでお知らせ
●定休日
月曜、日曜 ※変動あり
●駐車場
7台
●Instagram
https://www.instagram.com/karuizawa_torta/
●オンラインショッピング
https://ktorta.thebase.in/


WebKomachi編集部Yの取材ブログ
ランチとおやつ、時々おでかけ♪



【軽井沢トルタ Factoryの記事】

濃厚な栗モンブランとチーズケーキがコラボ「モンブラン チーズケーキ」!と、人気の看板商品「バスク風チーズケーキ」はこちら!


ふわふわ&なめらか新食感!進化系ソフトクリーム「MOCO」が県下初登場!長野市・バスク風チーズケーキの店「軽井沢トルタFACTORY」はこちら!

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