スパイスマスターが作るこれこそスパイスカレー！「カレー屋 ヒゲめがね」＠佐久穂町

2020年6月のオープン以来SNSなどで話題となり、常に行列がたえない人気のスパイスカレー店。店主の豊田さんは元ハウス食品のスパイスマスターという、言ってみれば“スパイスの達人”のような人。その経験を活かし、素材に合わせたスパイス使いで記憶に残るカレーを提供しています。

1番人気は、「パキスタンカレー」。野菜の水分だけで鶏の手羽とモモ肉をほろほろになるまで煮込んだ辛さが引き立つカレーです。「バタチキ麺 」は、米と馬鈴薯で作られた佐久穂町の特産品「さくほーめん」にバターチキンを合わせ、パクチーをたっぷりのせた一品。開店1周年を記念してスタートさせた新メニューです。

おすすめは、好きなカレーを2種類チョイスできる「2種盛りカレー」。写真は、スパイスとヨーグルトにナンプラーとバルサミコを隠し味に使った「バターチキンカレー」と隠し味にブルーベリージャムを加えまろやかな味に仕上げた「スパイスキーマカレー」の組み合わせ。まずは自分のお気に入りを見つけてみて。

＼こちらもオススメ♪／
国産レモンがとれる間のみ提供される「クラフトコーラ」（500円、セット350円）

店内の一角ではアクセサリーや雑貨なども販売しています

家族との時間を最優先にした生活を実現すべく、Ｉターン起業したお店のため、イートイン営業は週3日ランチのみと少ないですが、わざわざ行く価値が大いにある店です。

＼テイクアウトメニュー／
毎週金曜のみカレー全種テイクアウト可（前日までに公式サイトから要予約）

※本記事は月刊長野Komachi2021年9月号「真夏のスパイシー」特集の一部を転載したものです

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