毎日挽きたて！つゆとのバランスが抜群の三たてそば「笊蕎麦 刻」＠小諸市

国産の良質な玄そばを毎日、使う分だけ石臼挽きしているそば屋。つゆは本枯節や亀節、昆布などからとった出汁にかえしを合わせた、まろやかな味わいです。看板メニューは、やや細めでのど越しの良い「ざるそば」（770円）と、コシの強さと歯ごたえが信条の「田舎そば」（770円）。両方を味わいたい人には「二色もり」（1,100円）がおすすめです。

_{「ざるそば」（770円）。中盛り＋110円、大盛り＋220円。}

_{食後にはとろりと濃厚なそば湯が楽しめます}

_{相生町商店街近く。}

_{店内は、テーブル席のほか、カウンター席も完備しています}

※本記事は月刊長野Komachi2021年7月号「おいしいそばを食べに。」特集の一部を転載したものです

◆通信販売・定期購読はこちら
https://naganokomachi.stores.jp/