戸隠産のそば粉を使った、手打ちの二八そばを堪能「かくれそば処手打ちそば三八」＠長野市

公開日：2021/06/01

住宅街に建つ一軒家を利用したそば処。戸隠産そば粉を使い、店内で毎日手打ちするそばは1日限定10食です。

麺は手切りしているため太さに多少バラツキがありますが、「粉のうまさを味わってほしい」とあえて耳の部分まで使っています。地元産の野菜＆山菜が味わえるボリューミーな「天ぷら盛り合わせ」（550円）も、そばと一緒に楽しみたい一品です。

_{戸隠そば粉100%。「ざるそば」（440円）や「かけそば」（330円）など低価格なメニューがそろいます}

かくれそば処手打ちそば三八（てうちそばさんぱち）
●住所
長野県長野市三輪9-20-6
●電話
080-6931-7019
●営業時間
12時～20時（19時30分LO）
●定休日
月･火･金曜
●席数
20席　
●駐車場
3台
●備考
カード不可、電子マネー不可
●デリコマ（地図等）
https://www.deli-koma.com/dk/shop/?clid=1023667

※本記事は月刊長野Komachi2021年7月号「おいしいそばを食べに。」特集の一部を転載したものです

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そば･うどん

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