コンビニエンスストアでは、知られざる地域限定スイーツがたくさんあります。厳選された地元素材を使用した激レアスイーツ！気になりますよね。今回は、セブン-イレブンから発売される長野･山梨地区限定の新スイーツをご紹介！開発秘話を伺いました！
乳脂肪分が高く濃厚な味わいの
八ヶ岳野辺山高原産ジャージー牛乳を使用
「ジャージー牛乳のひとくちミルクドーナツ」（税込127円）
セブン-イレブンから、5月18日（火）より期間限定で発売される「ジャージー牛乳のひとくちミルクドーナツ」。こだわりは、八ヶ岳野辺山高原産ジャージー牛乳を使用しているところです。
長野県と山梨県の県境に位置する八ヶ岳野辺山高原は、標高約1,300mにある冷涼な高原。牛は夏の暑さに弱いため、この冷涼な気候は乳牛が過ごす環境として、最高のロケーションなのです。また契約牧場から30分以内の距離に牛乳加工場があり、搾乳後、即製造が可能なため、鮮度の良い牛乳が作れるのも特長とのこと。
標高約1,300mの高地にある八ヶ岳野辺山高原。冷涼な気候が乳牛が過ごす環境に適している
＼スイーツ開発担当：持田拓也さんに伺いました！／
地域の繋がりが大事になっている昨今、地元の方に馴染みのある原材料（地場の牛乳）を活用した地産地消を推進したいという思いで開発いたしました。生産者様とお打ち合わせをさせていただき、今後も計画的な商品開発を行っていこうと考えています。6月、7月にも商品化を予定しています。長野県のお客様に地元の素晴らしい原材料を活かした美味しい商品を継続してお届けしたいです。
さらに希少種といわれるジャージー種の牛乳を使用しているのも特長です。ジャージー種は、濃厚な牛乳を搾乳するために改良された乳用種牛で、国内ではホルスタイン種と合わせた全体の約0.8％しか飼育されていない希少種ですが、乳脂肪分が高く、濃厚な牛乳を産する乳用種として注目されています。
＼スイーツ開発担当：持田拓也さんに伺いました！／
乳脂肪を豊富に含んだ八ヶ岳野辺山高原産のジャージー牛乳を生地にたっぷりと使用しました。このような時代だからこそ昔懐かしい味わいを再現。乳脂肪分の高いジャージーの味わいを活かした後を引く美味しさのドーナツに仕上げています。
おやつにぴったりな
ひとくちサイズのドーナツ
もうひとつのこだわりは、そのサイズ感！新発売されるミルクドーナツは、リング型でなく、まん丸のひとくちサイズ。パクパクッっと手軽に食べられるので、移動中やちょっとした間食にもぴったりです。8個入りでボリューム感も◎。ついつい食べ過ぎちゃいそうな予感がします。
＼スイーツ開発担当：持田拓也さんに伺いました！／
コロナウイルス感染拡大による在宅時間が増えている中で、間食のニーズの高まりに対してひとくちサイズで食べやすい商品の需要が上がるのでは？という仮説に基づいた開発しました。またこのような商品は6個入れの商品が多いですが、家族でのシェアも想定して8個入りにし、食べ応えを上げる事にこだわりました。くつろぎながら、やさしく懐かしい甘さのドーナツを味わってください。
八ヶ岳野辺山高原産の新鮮な牛乳を使ったミルクドーナツ。自宅や職場でのおやつにはもちろん、おでかけ時のお供にも重宝しそうです♪ 期間限定での発売となります。ぜひお試しください！
※画像はイメージです
※消費税は8％で表示しています
商品名：ジャージー牛乳のひとくちミルクドーナツ
価 格：127円（税込）
発売日：2021年5月18日（火）より順次発売
販売地域：長野･山梨県内のセブン-イレブン
※一部店舗により取り扱いのない場合があります
掲載の情報は公開日現在のものです。最新の情報は施設･店舗･主催者にご確認ください。
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