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4/14リニューアルオープン 川越達也シェフが千曲市の日帰り温泉施設で和菓子&パスタをプロデュース!@千曲市

公開日:2021-04-25

[PR]湯のさと ちくま 白鳥園

白鳥園の新スタートを飾るグルメ企画
パスタ、和菓子2品、特産品フェアの4つを
川越達也シェフが完全プロデュース

※本特集は長野Komachi2021年6月号に掲載しています。

千曲市の戸倉上山田温泉にある日帰り入浴施設「白鳥園」が、数々のメディアに登場し、料理人のみならずフードプロデューサーとしても幅広い活躍を続ける川越達也シェフとコラボしてオリジナルパスタ&和菓子の販売、特産品イベントを行います。

今回のコラボは、長野にも拠点を構えて東京と行き来するようになって以来、信州の環境に感銘を受けた川越シェフが、白鳥園からの熱いリクエストに応えた形で実現!

パスタはシェフの完全プロデュースで、和菓子は地元の老舗和菓子店の名物をシェフが独自の感性でアレンジしたもの。すべて白鳥園で数量限定として販売される予定です。

 

白鳥園×川越達也のコラボレーションは以下の4コンテンツ

1.「川越達也のミートソース」(4/14より限定500食)

王道のボロネーゼをアレンジして、ワインを使わず子どもから年配の人まで楽しめる家庭のミートソースの味わいに仕上げた一皿です。国産牛100%の挽肉と香味野菜をじっくり煮込み、シェフの地元・宮崎の調味料を隠し味に。パスタはリガトーニの生パスタを使用されています。

こちらの商品はテイクアウトも可能。冷めても極力美味しさが損なわれないように考慮されたメニューです。

 

●川越達也のミートソース
価格/1,000円
販売日時/4月14日(水) 販売開始~定数に達し次第終了
販売食数/4/14より限定500食

 

2.「しおかわごえモナカ(特製 塩あんバターモナカ マスカルポーネ風味)」(4/29.30の各日限定50箱)

戸倉上山田の温泉街にある塩川菓子舗の名物「塩川最中」との限定コラボメニュー。塩気の効いたあんバターをメインにマスカルポーネのやさしい味わいをプラス。和菓子を超越した味になっています。

しおかわごえモナカ(特製 塩あんバターモナカ マスカルポーネ風味)
価格/1箱5個入 1,200円
販売日時/4月29日(木・祝)・30日(金) の2日間限定
販売食数/各日50箱

 

3.「川柳だんご ~更科や だんご三昧 湯三昧~」(5/8のみ限定100セット)

川越シェフと千曲市の老舗和菓子店「御菓子司 青柳」のコラボ。定番の甘辛だんご、草だんごに加えて、アーモンドのプラリネペーストと生クリーム、きな粉を合わせたきな粉だんごの3本セットです。

川柳だんご ~更科や だんご三昧 湯三昧~
価格/1セット3本入 330円
販売日時/5月8日(土) の1日限定
販売食数/100セット

 

4.「宮崎県出身の川越シェフが贈る CAMP MARKET」

川越シェフが地元・宮崎県の美味しいものをセレクトした特産品ショップが県外初出店。長野県ではなかなか手に入らないシェフおすすめ66種類の特産品が白鳥園内に並びます。390円~1,500円と手頃な価格帯もうれしい!

その中のいくつかをピックアップしてご紹介します!

「キミちゃんのごぼうみそ」
ご飯がすすむ!

「たけのこジャーキー」
おやつにもおつまみにも!

「出汁醤油の素」
醤油を注ぐだけで宮崎の調味料に!

「四角堂のポップコーン」
色んなフレーバーがあります!

「高橋水産の焼きえび」
そのままでも!料理の材料にも!

「坂本園の茶かりんと」
お茶屋さんのかりんとう!

 

宮崎県出身の川越シェフが贈る CAMP MARKET
開催日時/4月16日(金)~約1カ月予定

 

川越シェフのプロデュース商品が味わえるのは、
上記の期間だけなのでお早めに!
白鳥園で温泉を楽しみながら、美味しいものも楽しみましょう♪

 

湯のさと ちくま 白鳥園(はくちょうえん)
●住所
長野県千曲市戸倉2254
●TEL
026-275-0400
●営業時間
10時~21時(最終入館20時30分)、食事処:11時~20時
※新型コロナウイルスの影響で営業時間は変更になる場合があります
●定休日
第2火曜(祝日の場合は翌日) 
●駐車場
200台
●料金
大人(中学生以上)600円、子供(3歳~小学生まで)250円、65歳以上 350円、満3歳未満 無料
●HP
http://hakuchoen.jp

 

 


詳しくは4月25日発売の「長野Komachi6月号」をチェック!

掲載の情報は公開日現在のものです。
最新の情報は施設・店舗・主催者にご確認ください。