星野リゾートから、小諸市こもろ布引いちご園のいちごを応援するスイーツを販売「温泉卵プリン　いちご」@軽井沢町

軽井沢の迎賓文化に培われたくつろぎのホテル「星野リゾート　軽井沢ホテルブレストンコート」と、信州の素材でもてなすカジュアルダイニング「 軽井沢星野エリア 村民食堂」では 、長野県小諸市にある「こもろ布引いちご園 」のいちごを使ったスイーツを販売中です。

こもろ布引いちご園では、例年1月から6月頃、観光客向けにいちご狩りを行っています。今年はコロナの影響で来客数が減り、いちご狩り用に準備していたいちご約40トンのうち、約15トンが余剰になる予測とのことです。そこで、軽井沢ホテルブレストンコートと村民食堂では、少しでも廃棄を避けたい、おいしい「御牧いちご」を届けたい、という思いから、こもろ布引いちご園のいちごを使用したスイーツを開発したそうです。

村民食堂と併設するカフェ ハングリースポットで、こもろ布引いちご園のいちごを使ったプリンを販売中です。いちごの果実と果汁を砂糖で煮詰めたシロップと、そこに漬けた果実を、温泉卵をもちいた濃厚なプリンの上にたっぷりとのせました。プリンの濃厚さに負けない、濃縮したいちごの甘味が感じられます♪期間限定なのでぜひこの機会に！
期間
2021年4月1日(木)～5月31日(月)
料金：定価500 円
＊イートイン・テイクアウト可能