“四川の神様”直伝の味「四川中国料理杏苑（きょうえん）」＠千曲市

公開日：2021/03/08

明治36年創業、戸倉上山田温泉を代表する老舗宿『笹屋ホテル』内にある四川料理専門店。「四川料理の神様」と呼ばれた陳建民氏の愛弟子がはじめた店として有名です。

名物の「陳麻婆豆腐」（2～3人前1,320円）は、本場四川料理を再現した“黒”に近い見ため。数種類の香辛料を使いコク深い味に仕上げています。写真は、大ぶりの海老がゴロゴロ入った「乾焼蝦仁（カンシャオシャーレン）」。卵を加えることで、まろやかで濃厚な味わいに仕上げています。「乾焼蝦仁ランチ」（2,200円）をはじめ、ランチも充実しています。

ジューシーな鶏肉とカシューナッツに、四川唐辛子の辛味をまとわせた「宮保鶏丁」（小1,430円～）

円卓を囲んでゆっくり味わって

予約をすれば、単品料理のテイクアウトも可能です。

（長野Komachi2021年4月号に掲載）

四川中国料理杏苑（きょうえん）
●住所
長野県千曲市戸倉温泉3055 笹屋ホテル内　　　
●電話
026-275-0338（笹屋ホテル）　
●営業時間
11時～14時（13時30分LO）、17時～21時（20時30分LO）
●定休日
不定休
●席数
150席　
●駐車場
50台
●HP
www.sasaya.co.jp/kyo-en/
●備考　
カード可、電子マネー不可
●デリコマ（地図等）
https://www.deli-koma.com/dk/shop/?clid=1007766