多彩なラインナップの本格中華を堪能！「中国料理 唐坊（たんふぁん）」＠松本市

松本市内に2店舗を展開し、本格中華料理が味わえる「中国料理 唐坊」。本場中国で修業し、日本で経験を積んだ中国人シェフが腕をふるう料理は、海鮮や肉、点心、麺類など実に多彩なラインナップ。地元産食材を使用し、素材の持ち味を生かした味付けのほか、中華料理独特の油や香辛料を控えめにするなど、日本人の舌に合うようアレンジがされているので、食べやすいと評判です。

実は松本市内で初めて「刀削麺」を提供した同店。こねた生地を包丁でそぎ落とし、そのまま鍋に投入するという、中国で古くから伝わる独特の製法で作る「五目あんかけ刀削麺」（1,000円）は、コシのある太麺にあんかけスープがよく絡む、寒い季節にぴったりの一品です。

ご飯物のイチオシは、卵をまとった黄金色の「カニチャーハン」（800円）。オリジナルの特製塩がおいしさを引き立てています。プリプリのエビにピリ辛のマヨネーズソースがたっぷりの「エビマヨネーズ炒め」（980円）も人気メニューのひとつ。

＼おいしい中華を召し上げれ！／
中国出身料理長の王邁（おうまい）さん。中国で修業後、日本に来て20年。松本で開業して15年を迎えます

オリジナルメニューも数多くそろい、特にお得なランチメニューはボリューム満点。スープ系以外はすべてテイクアウトOKなので、気軽に注文を！

（長野Komachi2021年4月号に掲載）

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