リーズナブルなセットメニューが豊富「中華料理 大連飯店（だいれんはんてん）」＠長野市

厨房を切り盛りするのは大連出身の3人の料理人。本場･中国の調味料などを使いつつ、日本人にも食べやすいようアレンジを加えたバラエティ豊かな料理がそろいます。

オープンから7年目を迎えた昨年、定番料理にも手を加えメニューを一新。ニラと唐辛子が浮かぶ「台湾刀削麺」を筆頭に、「麻婆刀削麺」、「五目刀削麺」など、太くモッチリとした食感が魅力の刀削麺を使った新メニューも仲間入りしました。台湾刀削麺（850円）は、ピリ辛スープにモチモチの削り麺がよく絡み、中国産唐辛子のピリリとした辛さがやみつきになる逸品です。

オープン時から人気を集めているのが刻みチャーシュー、玉子、ネギをご飯と一緒にパラパラに炒めた「黒チャーハン」（750円）。マイルドな甘味と香ばしさは中国の黒醤油ならではの味わいです。ニンニクがしっかり効いた柔らかな鶏肉と、大きく切り分けた野菜の「鶏肉とカシューナッツ炒め」（860円）は、女性人気No.1のメニューです。

＼メニューいろいろそろえています！／
来日して2年目を迎えた大連出身の料理人。右は李（リ）さん、左は劉（リュウ）さん。本場の味を堪能できます

テイクアウトにも力を入れており、麺類以外、全品テイクアウト可。600円というリーズナブルな弁当も種類豊富にそろえています。注文は電話または店頭で。当日予約もOKです。

（長野Komachi2021年4月号に掲載）

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